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Industria alimentare

Un settore in rapida crescita

Grazie alla sua potente base agricola e al suo eccezionale terroir, le Hautes-Alpes vantano un’industria alimentare in piena espansione. Dai salumi ai formaggi, dai vini alla frutticoltura, l’offerta di prodotti si è notevolmente diversificata negli ultimi anni. Questa dinamica è sostenuta da due grandi risorse: le radici agricole locali e l’attrattiva del turismo, che stimola il consumo dei prodotti locali.

Produzioni emblematiche

Sette caseifici, tra cui La Durance, Ebrard e Sacré Willy, promuovono la produzione lattiero-casearia locale, mentre le carni salate di Champsaur e Les Écrins perpetuano la rinomata esperienza della regione nella salumeria. Viticoltori come Tresbaudon e Allemand stanno contribuendo a portare i vini alpini in alto nel mercato, insieme ai birrifici artigianali BASP e La Tourmente, che si stanno affermando in un mercato in rapida crescita. Gli alcolici, prodotti da Guillaumette, Le Plantivore e dalla distilleria Saint-Véran, completano questa offerta diversificata, senza dimenticare specialità emblematiche come i tourtons e le ravioles di Champsaur. Per sostenere questo settore, una rete logistica ad alte prestazioni si affida a trasportatori regionali e ad attori nazionali come Alpagel, il campione della refrigerazione, permettendo ai prodotti delle Haute-Alpes di diventare più visibili e competitivi sui mercati francesi.

P. Domeyne - AD05

Una catena diriciclaggio completa

Il dipartimento è riuscito a strutturare i suoi settori attorno a una vera e propria catena di valore aggiunto, dalla coltivazione alla distribuzione. Di conseguenza, i produttori locali hanno solidi sbocchi, sia nei canali di distribuzione brevi, sia nei negozi locali o nei supermercati regionali. Questa organizzazione garantisce non solo la qualità dei prodotti, ma anche la loro visibilità su un mercato alla ricerca di autenticità. Il settore agroalimentare delle Hautes-Alpes illustra la vitalità di una regione in cui tradizione e innovazione vanno di pari passo.

P. Domeyne - AD05

Infrastrutture
per servire il settore

Per sostenere questa crescita, sono state costruite nuove infrastrutture, tra cui una fabbrica di malto 100% meridionale e un macello nuovo di zecca a Gap. Queste attrezzature rafforzano l’autosufficienza locale e facilitano la lavorazione dei prodotti agricoli, limitando i vincoli logistici. Stanno contribuendo ad aumentare la qualità dei prodotti e a professionalizzare gli operatori del settore, che possono contare anche su un mercato interno dinamico con i 5 milioni di turisti che visitano le Hautes-Alpes ogni anno.