Salone Internazionale dell’Agricoltura
Orgoglio nelle Alpi
Fermati lì,
i montanari sono qui!
I contadini delle Hauts-Alpes hanno costruito la loro forza di carattere e la loro resilienza sulle condizioni in cui vivono in altitudine, con un profondo senso di ospitalità e solidarietà, oltre che di rispetto per il loro ambiente su una terra a volte ingrata, come se fosse aggrappata alle nuvole.
Nelle Hautes-Alpes, l’agricoltura e la pastorizia hanno sempre giocato un ruolo fondamentale. Una fonte di orgoglio per generazioni di uomini e donne che hanno lavorato per mantenerla, svilupparla e modernizzarla di fronte alle sfide e alle esigenze economiche, turistiche e climatiche. Si tratta di un’area utile ma fragile che gli agricoltori delle Haute-Alpes si impegnano a preservare e rafforzare per le generazioni future, come dimostra la loro posizione di dipartimento biologico leader in Francia.
ti stanno raggiungendo
Una regione animata dal desiderio di valorizzare i suoi settori emblematici. Una terra di allevamenti, con l’agnello di Sisteron, il Bleu du Queyras e la Tomme du Champsaur, ma anche una terra di coltivazioni, con le mele delle Alpi dell’Alta Durance, i vini delle Hautes-Alpes e le piante profumate, aromatiche e medicinali. Il patrimonio culinario e gastronomico della regione è riconosciuto dai migliori ristoranti del mondo e acclamato dai consumatori, con una varietà di prodotti che hanno vinto un numero sempre crescente di medaglie al Concours Général Agricole.
Questa dinamica è guidata dal rinnovamento generazionale nel cuore delle aziende agricole, rendendo il dipartimento uno dei più dinamici di Francia e affermando la sua determinazione a preservare e sviluppare un’agricoltura di montagna dal volto umano, rispettosa dell’ambiente, degli uomini e delle donne che la fanno funzionare e della terra.
Le Hautes-Alpes al Salone dell’Agricoltura
Ogni anno, dal 2014, le Hautes-Alpes vengono a Parigi per condividere questo orgoglio al Salone Internazionale dell’Agricoltura. È l’occasione perfetta per la delegazione delle Hautes-Alpes di mostrare la propria esperienza, il proprio terroir e i propri prodotti d’eccellenza.
Sul postoLo stand
Per l’occasione, più di un centinaio di produttori, agricoltori, allevatori, ecc. si riuniranno in uno stand di oltre 120m2, decorato con i colori delle Hautes-Alpes, per partecipare a una serie di eventi e degustazioni.
In locoMensa des Hautes-Alpes
Questa è una mensa a immagine e somiglianza della tavola haut-alpin: una cucina locale semplice e senza pretese che profuma di terra, fieno ed erbe selvatiche. Una terra di tourtons, ravioles e gratin di orecchie d’asino, formaggi, crostate, salumi e carni, génépi, mele, succhi di frutta, mieli, vini e birre. Prodotti che danno un tocco speciale alla tavola, combinando gusto, colore e sapore, come la pasta al Bleu du Queyras o il panino alla raclette…
In loco
Bistrot des Hautes-Alpes
Vini delle Hautes-Alpes, liquori di montagna, birre tradizionali e succhi di frutta… Le comptoir du bistrot des Hautes-Alpes riapre! Vieni a degustare alcuni dei gioielli che sono l’orgoglio della regione delle Haute-Alpes. Un sapore di montagna e la freschezza delle cime in fondo al bicchiere.
L’abuso di alcol è pericoloso per la tua salute. Bevi con moderazione.
Sul sito
Bar à Tourtons
Prodotto per eccellenza delle Hautes-Alpes, i tourtons e le ravioles di Champsaur sono ogni anno una delizia per grandi e piccini. Che siano dolci o salati, la fama dei tourtons ha da tempo superato i confini di questa valle delle Hautes-Alpes, finendo nelle cucine presidenziali e sulla tavola dell’Eliseo. Una specialità servita al Bar à Tourtons con Bertrand e François-Xavier Ranvier (Les Tourtons du Champsaur). Buon appetito!
Sul postoIl negozio
Perché non portare con te un po’ di Hautes-Alpes? Dopo un laboratorio o una degustazione, una visita al negozio è d’obbligo per prolungare il piacere dei sensi. Tourtons, ravioles, liquori, marmellate, frutta, birre, oli, prodotti caseari, artigianato… Il negozio è aperto per tutta la durata del Salone!
Le cifre
Ogni anno, in occasione della fiera, i prodotti locali si esauriscono a rotta di collo 😉
| 160 kg | di mele |
| 80 litri | di genepi |
| 5.000 fette | di prosciutto |
| 40 kg | di Bleu du Queyras |
| 3.000 litri | di birre |
| 15 800 | tourtons |
Punti salienti
Lancio del Salone dell’Agricoltura
La settimana prima dell’apertura del salone a Parigi, l’intera delegazione Hautes-Alpes si riunisce per una mattinata conviviale dedicata alla presentazione degli eventi dello stand Hautes-Alpes. Spesso questo momento è abbinato a visite aziendali.
Salone dell’Agricoltura
Le ultime due settimane di febbraio sono dedicate al Salone. Con eventi, degustazioni, incontri e molto altro, gli abitanti delle Haut-Alpes aprono le porte del loro dipartimento ai visitatori.
Presentazione dei Trofei del Concours Général Agricole
Poche settimane dopo il Salone dell’Agricoltura, è il momento di premiare i produttori che hanno vinto i premi del Concours Général Agricole. Per l’occasione, vengono consegnati loro certificati e trofei che testimoniano la qualità della loro produzione.
L’edizione 2026
Intrattenimento
Dal 21 al 23 febbraio
Brasserie Walpine
Workshop sui principi chimici che agiscono nelle varie fasi della produzione e attraverso i suoi ingredienti, con Jean Escalon & Guillaume Waille.
21/02: 12:00, 16:00. 22/02: 13:00, 17:00. 23/02: 11:00, 14:00.
Les Tourtons du Champsaur
Laboratorio e degustazione di tourtons, con François-Xavier e Bertrand Ranvier.
21/02: 11h. 22/02 : 10h. 23/02 : 15h.
Cuochi delle scuole secondarie delle Hautes-Alpes
Degustazione di prodotti locali delle Hautes-Alpes.
Dal 21 al 23/02, dalle 10:00 alle 17:00.
Dal produttore al piatto, senza deviazioni
L’85% dei 6.400 alunni della regione Haute-Alpes pranza nelle mense delle scuole secondarie.
In 10 di essi, il Dipartimento prepara i pasti che verranno serviti agli alunni nelle mense utilizzando prodotti provenienti da canali di distribuzione brevi e dai settori agricoli delle Hautes-Alpes, ovvero il 23% degli acquisti alimentari totali.
Un ”buon senso contadino” che ha ancora un futuro in questo dipartimento montuoso.
Per ricordare che nel corso dell’anno vengono serviti quasi 45.727 pasti, con una media del 30% di prodotti locali, del 14% di prodotti biologici e del 73% di prodotti freschi e crudi. In tutte le strutture viene servito 1 pasto vegetariano a settimana.
Boulangerie Dumas
Laboratorio per realizzare e degustare le tradizionali crostate di Valgaudemar con crema pasticcera e composta di mele delle Hautes-Alpes, con Maxime Dumas.
21/02: 9:00, 14:00. 22/02: 11:00, 15:00. 23/02: 9:00, 16:00.
Hautes Herbes
Un workshop sulla miscelazione di piante aromatiche e medicinali, seguito da una degustazione dell’infuso accompagnata da uno zaatar stir-fry, con Charlotte Passelègue e l’ufficio turistico di Champsaur Valgaudemar.
21/02: 10:00, 15:00. 22/02: 9:00, 14:00. 23/02: 12:00, 17:00.
La Ferme Drouhot
Laboratorio e degustazione di torrone al cucchiaio nero e salsiccia d’asino, con l’ufficio turistico di Champsaur Valgaudemar.
21/02: 12.00, 16.00. 22/02: 13:00, 17:00. 23/02: 10:00, 16:00.
Mon P’tit Bout de bois
Dimostrazione di pirografia su una tavola di pino cembro del Queyras.
21/02: 13:00, 17:00. 22/02: 9:00, 14:00. 23/02: 13:00, 18:00.
Dal 24 al 27 febbraio
Cyril Mallet & Maison Payan
Laboratorio e degustazione di torrone nero tradizionale.
24/02: 11:00, 16:00. 25/02: 9:00, 14:00. 26/02: 11:00, 15:00.
GAEC des 2 Bégüe
Degustazione di yogurt semplici di latte di pecora, con ricette salate e dolci, a cura di Aurélie e Damien Gerby.
24/02: 9:00, 16:00. 25/02: 10:00, 15:00. 26/02 : 9h.
Arboriculteurs de la Confrérie de la Pomme des Alpes de Haute-Durance
Dimostrazione di spremitura all’antica del succo di mela delle Hautes-Alpes con gli arboriculteurs delle Hautes-Alpes e della Confrérie de la Pomme des Alpes de Haute-Durance.
24/02: 10am, 5pm. 25/02: 11:00, 15:00. 26/02: 10:00, 14:00.
Association interprofessionnelle du Bleu du Queyras
Laboratorio di lavorazione e degustazione del Bleu du Queyras.
24/02: ore 15:00. 25/02: 11h, 17h. 26/02 : 12h.
Le Montagnard des Alpes
Laboratorio di taglio del prosciutto crudo delle Hautes-Alpes seguito da una degustazione.
24/02: 12.00, 18.00. 25/02: 12:00, 16:00.
Vignerons IGP Vins des Hautes-Alpes
Workshop per scoprire i vitigni di montagna e i ”Vins des Hautes-Alpes” IGP a cura dei viticoltori delle Hautes-Alpes di Domaine de Saint-André, Cave Coopérative des Hautes-Vignes e Domaine de Tresbaudon.
24/02: 12.00, 18.00. 25/02: 12.00, 16.00. 26/02: 13:00, 17:00.
Domaine de La Beaumette
Degustazione di terrine di fattoria con rosmarino e ginepro con Aurélia Jean.
24/02: 14:00. 25/02: 13:00, 17:00.
Le Moulin d’Eugénie
Degustazione di pasta di fattoria delle Hautes-Alpes accompagnata da una salsa al formaggio blu del Queyras, con l’aiuto dell’ufficio turistico di Sisteron Buëch
24/02: 14:00, 15:00. 25/02: 13:00, 17:00. 26/02: 12:00, 16:00.
Il miele e le montagne
Laboratorio di degustazione del miele e creazione di candele di cera d’api pura, con l’ufficio turistico del Pays des Écrins.
24/02: 9:00, 17:00. 25/02: 10:00, 14:00. 26/02: 11:00, 15:00.
Dal 28 febbraio al1 marzo
Les Verres Durs
Laboratorio di preparazione e degustazione di marmellata di mele delle Hautes-Alpes con fava tonka, con Laureline Rolland.
27/02: 12.00, 16.00. 28/02: 9:00, 16:00. 01/03: 10:00, 14:00.
Les Ânes de Milou
Laboratorio di cosmesi a base di latte d’asina, con Charley Delhoume, in associazione con l’ufficio turistico di Dévoluy.
27/02: 14:00, 17:00. 28/02: 9:00, 14:00. 01/03: 10:00, 14:00.
Les Délices des Baronnies
Degustazione di jailles accompagnate da farro piccolo IGP Haute-Provence e da una crema di ceci.
27/02: 13:00, 18:00. 28/02: 12.00, 17.00. 01/03: 12.00.
Parc Naturel Régional du Queyras
Laboratorio per scoprire le tracce degli animali, con l’aiuto dell’ufficio turistico di Guillestrois-Queyras.
27/02: 10am, 3pm. 28/02: 11:00, 15:00. 01/03: 9:00, 15:00.
La Ferme des Bichoux
Laboratorio di creazione e degustazione di Caillette, con il supporto di Gîtes de France des Hautes-Alpes.
27/02: 11:00, 17:00. 28/02: 13:00, 18:00. 01/03: 16:00.
Distillerie Saint-Véran
Scopri le tecniche di miscelazione dei liquori e prepara i cocktail con lo shaker, con Claire e Laurent Démarets.
27/02: 11:00, 15:00. 28/02: 11:00, 18:00. 01/03: 11:00, 15:00.
Una vodka dorata per la Distillerie Saint-Véran
La distilleria di Saint-Véran, situata nel cuore del Parco Naturale Regionale del Queyras, è appena entrata nella storia degli alcolici.
La sua vodka di punta vince la Gran Medaglia d’Oro al concorso internazionale 2025 Spirits Selection by CMB.
Una prima volta per una vodka francese, premiata al vertice di un prestigioso concorso di quasi 2.600 liquori degustati alla cieca da 140 esperti internazionali in Messico.
Questo premio riconosce una miscela di acquavite di grano francese e distillato di patate del Queyras, ridotta con acqua di sorgente. Un’espressione morbida e intensa con una consistenza setosa che riflette il carattere unico del terroir di alta quota.
Lycée Agricole des Éméyères
Laboratorio di produzione del burro in bicicletta, utilizzando una zangola.
27/02: 9:00, 14:00. 28/02: 10:00, 14:00. 01/03: 11:00.
Traiteur Goûte
Degustazione di terrine fatte in casa, con Mélanie e Cédric Gonsolin.
27/02: 12.00, 16.00. 28/02: 10:00, 16:00. 01/03: 13:00.
Les Délices des Baronnies
Degustazione di jailles accompagnate da farro piccolo IGP Haute-Provence e da una crema di ceci.
27/02: 13:00, 18:00. 28/02: 12.00, 17.00. 01/03: 12.00.
Syndicat du Petit Épeautre de Haute-Provence IGP
Laboratorio per la produzione di farina al mulino e di piccola pasta di farro tradizionale.
27/02: 13:00, 18:00. 28/02: 12.00, 17.00. 01/03: 12.00, 16.00.
Assaggiali per adottarli
Goûte, un’azienda artigianale creata a Pont-du-Fossé da Mélanie Borel e Cédric Gonsolin nel 2022, ha vinto tre medaglie nella categoria salumi al concorso internazionale Lyon 2025.
La loro salsiccia ha vinto una medaglia d’oro, mentre la terrina di montagna e la terrina all’aglio selvatico hanno vinto ciascuna una medaglia d’argento.
Questo riconoscimento è ancora più significativo se si considera che Goûte è un’azienda giovane, ancora nuova sulla scena nazionale, e che ha gareggiato con produttori provenienti da tutto il mondo.
Il premio conferma la qualità dei loro prodotti e rafforza l’ambizione di sviluppare la loro gamma, rimanendo fedeli alla loro salumeria 100% naturale e senza additivi e alla filosofia riassunta dal loro nome: ”Goûte”.
Kit stampa 2026
Domande frequenti
Où se trouve le stand des Hautes-Alpes au Salon de l’Agriculture ?
En 2026, retrouvez les Hautes-Alpes dans le Hall 7.2, stand H043.
Quels produits locaux peut-on déguster sur le stand ?
Tourtons, ravioles, fromages, charcuteries de pays, jus de fruits, bières, vins, jailles, terrines, etc. tout le terroir haut-alpin vous attend !
Peut-on acheter les produits directement sur place ?
Les Hautes-Alpes disposent d’un espace boutique sur lequel vous pourrez retrouvez et acheter une sélection de produits 100 % haut-alpins.
Quelles sont les dates de présence du département au Salon ?
Les Hautes-Alpes sont présentes du 21 février au 1er mars 2026, soit toute la durée du Salon.
