Lo slittino sul fieno

Cucina alpina nel menu...

Nel menu troverete una deliziosa selezione di piatti che esaltano il meglio della gastronomia alpina. Troverete, naturalmente, tutte le specialità di montagna per eccellenza: la tradizionale fonduta di formaggio, ma anche piatti cucinati alla vecchia maniera sulla brace, come la raclette o la brasérade.

Scoprite anche il nostro piatto forte: la Potence. Più che un semplice piatto, è uno spettacolo che delizierà i vostri occhi e il vostro palato: carne flambata con liquore al génépi, che conferisce un sapore squisito alla guarnizione su cui è sospesa.

E ogni giorno...

La nostra cucina dà grande importanza alle specialità di montagna, offrendo un menu che si adatta alle stagioni e alle nostre ispirazioni.

Troverete un piatto del giorno e un suggerimento, preparati con cura con ingredienti freschi, per lo più locali. Come per le nostre carni e i nostri formaggi, anche le nostre verdure onorano l'agricoltura delle Hautes-Alpes e il nostro chef le completa, a seconda della stagione, con erbe selvatiche raccolte a Clarée.