Fiesta del Chaillol
Treinta veranos en resonancia
Este verano, el Festival de Chaillol celebra su 30ª edición con la misma ambición: reunir la música de hoy y el patrimonio de los Alpes.
Desde hace tres décadas, este acontecimiento único transforma iglesias, capillas, castillos y plazas de pueblos en escenarios abiertos a la creación contemporánea, las músicas del mundo, el jazz y las formas improvisadas.
Fiel a su espíritu viajero, el festival ocupará toda la región de Champsaur Valgaudemar y más allá del 17 de julio al 9 de agosto de 2026, invitando al público a vivir la música como una experiencia sensible, lo más cerca posible de los lugares y los artistas.
Esta edición de aniversario promete, más que nunca, hacer que los Alpes suenen diferentes.
Collares reservados
Carreteras sólo para ti
Cuando la primera luz de la mañana acaricia las cumbres de los Altos Alpes, los gigantes de la carretera se despiertan en un silencio casi irreal. No más motores, no más tráfico: sólo la respiración de los ciclistas y el sonido de sus ruedas mordiendo el asfalto. Bienvenido a los Cols Réservés, una operación que a lo largo de los años se ha convertido en una auténtica cita para los aficionados al ciclismo.
En el transcurso de unas cuantas mañanas, los puertos legendarios de los Alpes se entregan por completo a los aficionados al ciclismo. Galibier, Izoard, Agnel, Granon… nombres que resuenan como leyendas en la historia del ciclismo. En estas carreteras, todo el mundo puede meterse en la piel de los héroes del Tour de Francia y lanzarse a la conquista de estos monumentos del ciclismo, en condiciones excepcionales, lejos del estruendo de los motores.
Los días 30 y 31 de mayo de 2026, los aficionados al ciclismo tendrán la oportunidad de afrontar dos ascensiones legendarias en los Altos Alpes: el Col du Noyer y la subida de Orcières Merlette 1850. Estas dos rutas legendarias, que el Tour de Francia hizo famosas por su belleza y nivel deportivo, se cerrarán al tráfico motorizado para la ocasión, y el Challenge Avant Tour seguirá la ruta oficial del Tour de Francia 2026, ofreciendo una experiencia envolvente antes del paso de los ciclistas profesionales el 23 de julio. El evento es accesible en Strava.
La Tournée des Grands Cols: cinco días, cinco puertos legendarios que escalar. Las oficinas de turismo de Guillestrois-Queyras, Hautes Vallées y Serre Chevalier ofrecen a los ciclistas la posibilidad de participar en la Tournée des Grands Cols, del 29 de junio al 3 de julio. En el programa: cinco puertos legendarios(Agnel, Izoard, Granon, Galibier, Échelle) reservados sucesivamente a los ciclistas. Cada etapa estará salpicada de eventos centrados en el patrimonio local y degustaciones de productos locales.
Lee sobre los Altos Alpes en Wider
Lecturas de verano
«Es un lugar como pocos en el mundo. Un lugar donde todos los elementos se unen entre las líneas del paisaje para convertirse en uno. Un lugar donde todo es un poco… más».
Así comienza el nuevo número de Wider dedicado a los Altos Alpes. Este número especial nos recuerda que aquí se escribió parte de la historia del alpinismo, presenta a nuestros gigantes, los grandes puertos que se han convertido en míticos, inspira itinerarios a todas las altitudes y habla de aguas bravas, acantilados y ala delta.
Wider es la revista líder para los entusiastas de las actividades al aire libre, que explora el mundo a través de los ojos de quienes lo viven. En la encrucijada de los viajes, el deporte y la inspiración, la revista, con una tirada de 50.000 ejemplares, destaca destinos auténticos, historias de aventuras y las principales tendencias de la cultura al aire libre contemporánea.
Les Radeliers de la Durance
Memoria de un río y de una profesión desaparecida
Los días 30 y 31 de mayo, aparecerán en las orillas del Durance los Radeliers de la Durance, largas embarcaciones de madera.
Entre l’Argentière-La Bessée, St-Clément-sur-Durance y Embrun, haz un viaje en el tiempo a los días en que, armados de valor, los montañeses transportaban madera desde los bosques de los Alpes superiores hasta Provenza por las tumultuosas corrientes del río.
Familia BFK 2026
25 años de deslizamiento y pura adrenalina
Llamamiento a todos los amantes de las aguas bravas y las emociones fuertes: la Briançon Family Kayak (BFK) se prepara para sacudir los Altos Alpes en lo que promete ser un acontecimiento histórico. Del 22 al 25 de mayo de 2026, el estadio deaguas bra vas de L’Argentière-La Bessée se convertirá en el epicentro del piragüismo europeo.
El concepto es sencillo pero formidable: reunir a toda la familia del piragüismo para explorar los cursos de agua más bellos de la región. Durante cuatro días, los participantes se embarcan en recorridos míticos adaptados a todos los niveles (de clase III a clase V/VI para los más aventureros) por los ríos más bellos y famosos del departamento: Durance, Guisane, Guil, Gyronde, Onde, etc.
La Familia BFK es mucho más que una reunión de kayakistas. Es la combinación perfecta de un ambiente solidario y festivo sin competición, una inmersión total en el estadio de aguas bravas de L’Argentière y un fuerte compromiso con la ecorresponsabilidad. Tanto si vienes por la adrenalina de las olas como por la convivencia del campamento base, encontrarás una experiencia humana y deportiva sin igual.
Trial Indoor Internacional
Gap – Viernes 22 de mayo
El viernes 22 de mayo de 2026, el Alp’Arena de Gap se estremecerá al ritmo de un espectáculo excepcional dedicado al trial y a los deportes extremos. Una velada única en la que los mejores pilotos del mundo ofrecerán al público una espectacular exhibición de control, equilibrio y adrenalina.
Las mayores estrellas del trial mundial estarán juntas en el mismo escenario. El público de Haute-Alpes tendrá el privilegio de admirar a Toni Bou, una auténtica leyenda viva con 39 títulos de campeón del mundo a sus espaldas, acompañado por Jaime Busto, actual número 2 del mundo, y Gabriel Marcelli, número 3 del mundo.
Los mejores representantes de Francia también estarán presentes, con Benoît Bincaz, Hugo Dufrese y Pablo Echene dispuestos a hacer arder la arena en un ambiente sobrecargado.
La velada estará salpicada por varios intermedios:
– Christophe Bruand en estilo libre en moto
– Aurélien Fontenoy en trial en bicicleta de montaña
Saltos impresionantes, figuras acrobáticas y actuaciones técnicas prometen una inmersión total en el espectacular mundo del trial.
Ah Ventavon
…Ventavon
Aferrado a su espolón rocoso como un secreto celosamente guardado a lo largo de los siglos, este pueblo situado en lo alto de una colina de los Altos Alpes ofrece a los transeúntes de cerca y de lejos un auténtico viaje en el tiempo. Sus callejuelas susurran recuerdos de un pasado medieval, mientras tu mirada se pierde en los grandiosos paisajes del valle del Durance.
Nos encanta su patrimonio de rara elegancia: la auténtica puerta de carruajes del siglo XIV, la iglesia Saint-Laurent, una joya del siglo XII de primitivas líneas góticas, el campanario del siglo XX coronado por su reloj de cuatro esferas, y su imponente castillo medieval del siglo XIII -residencia privada- cuyas majestuosas puertas de roble y jardines en terrazas recuerdan el refinamiento de los antiguos señoríos alpinos.
En cuanto al viejo puente Beynon, vio pasar a un huésped ilustre: el propio Napoleón Bonaparte lo utilizó el 5 de marzo de 1815, a su regreso de la isla de Elba.
¡Disfruta de tu visita!
El puente sumergible
Chanteloube, la historia de una línea de ferrocarril inacabada.
En 1910 se inició la construcción de una línea ferroviaria que unía Grenoble con Barcelonnette, incorporando el magnífico viaducto de Chanteloube. 1934, fin de las obras. La línea se abandonó en favor de la línea Veynes-Briançon.
Desde la apertura del lago de Serre-Ponçon, este puente, de 230 m de longitud y 61 m de altura, se sumerge en las aguas del gran lago de Serre-Ponçon. Serre-Ponçon cuando alcanza los 772 m de altura.
En invierno, puedes atravesarlo con los pies secos. A partir de la primavera, jóvenes y mayores pueden divertirse bajo la atenta mirada de los esquiadores. En cuanto a los remeros, a veces pasan por debajo, a veces por encima.
De granja en granja
¡Vive le terroir!
Los días 25 y 26 de abril, de 10.00 a 18.00 horas, agricultores y productores ofrecerán visitas educativas gratuitas, así como demostraciones, talleres, degustaciones y, en algunos casos, aperitivos.
Es una oportunidad única para conocer de cerca el mundo de la agricultura, los oficios y la diversidad de sabores auténticos cultivados y producidos con esmero por los productores de los Altos Alpes.
Pequeño Trofeo de Campeones
Hautes-Alpes acoge a jóvenes jugadores de hockey de toda Europa
La 34ª edición del Trophée Bauer des Petits Champions, el mayor evento de hockey menor de Europa, se celebrará del 17 al 19 de abril de 2026.
Durante 3 días, el Briançon, Gap y Orcières Merlette 1850 reunirá a más de 400 jugadores de hockey procedentes de Eslovaquia, República Checa, Suiza, Italia, España, Bélgica y, por supuesto, Francia.
El formato 3 contra 3 en un tercio de la pista fomenta la acción y el juego técnico. Ante semejante espectáculo, no dudes en atravesar las puertas de las pistas de hielo de los Altos Alpes para asistir al mayor encuentro de hockey menor de Europa.
Derby de la Meije
¡EL acontecimiento!
¡ Se habla inglés en el Derby de la Meije! El sábado 4 de abril, no menos de 20 naciones participarán en esta carrera, que se ha convertido en legendaria desde 1989.
La regla es sencilla: desciende lo más rápido posible, eligiendo tu ruta desde la cima de La Grave hasta el fondo de la estación.
Durante el día, hay una serie de talleres gratuitos que te ayudarán a perfeccionar tus conocimientos sobre el entorno, la seguridad y la preparación del equipo.
¿Por la noche? ¡Concierto y fiesta!
Le Grand Béal
Esquí de montaña 100% natural
Al final de cada temporada invernal, el Grand Béal ofrece una carrera salvaje en un entorno montañoso excepcional.
¡Nos vemos el 5 de abril en Arvieux, en el Queyras!
Para su 34ª edición, se ha añadido un nuevo curso al programa: el Curso D, de Descubrimiento. Está abierto a cualquiera que tenga una licencia diaria de descubrimiento y no se requiere certificado médico. Aunque el nuevo recorrido tiene un pequeño desnivel, seguirá siendo un asunto festivo y de convivencia.
Se mantienen las rutas tradicionales:
la C, panorámica y segura para esquiadores ocasionales
la B, más técnica y alpina
la A, en parejas, más larga y técnica con maniobras y crampones.
Tras el esfuerzo, la comodidad: al final de las carreras, se ofrecen a los participantes comidas compuestas de productos locales. Una forma estupenda de prolongar la convivencia durante el recorrido, gracias sobre todo a los equipos de voluntarios, muy motivados.
¡Cada vez más rápido!
Maestros de la velocidad en Vars
Vars se prepara para acoger a los hombres y mujeres más rápidos del planeta.
¿Se batirá un nuevo récord de velocidad en la legendaria pista de Chabrières ?
La edición de 2025 estuvo marcada por las deslumbrantes victorias del francés Simon Billy y la italiana Valentina Greggio, coronados campeones del mundo una vez más con velocidades de 229,13 km/h y 225,73 km/h respectivamente.
Una vez más, todos los competidores tendrán un único objetivo: batir el récord de 255,50 km/h que ostenta el campeón local Simon Billy desde 2023.
Para averiguarlo, ven a Vars del 16 al 19 de marzo.
Pesca
¡Es la inauguración!
La pesca de 1ª categoría se abre el 14 de marzo.
Este sábado, los ríos de los Altos Alpes se reabren oficialmente para la pesca de categoría 1ʳᵉ. Miles de aficionados han estado esperando este acontecimiento, y en cuanto aparezca la primera luz de la primavera, volverán a sus orillas favoritas con la caña en la mano.
Para celebrar la ocasión, se soltarán truchas de piscifactoría en varios tramos atractivos para proporcionar buenas capturas en cuanto se abra la temporada, mientras que en el resto de los ríos se seguirán preservando las poblaciones salvajes de trucha fario mediterránea. La normativa limita las capturas a seis truchas por día y pescador, y exige que se suelten los peces de menos de 20 cm.
En un departamento con casi 17.000 km de ríos y más de 16.000 pescadores, la apertura de la temporada es una fiesta en sí misma. Algunas asociaciones reciben a los madrugadores con café caliente y pasteles junto al agua.
Las tarjetas de pesca están disponibles en los puntos de venta habituales o en línea en cartedepeche.fr.
Y para los más afortunados, la primera trucha de la temporada también puede convertirse en un recuerdo fotográfico gracias al concurso «Challenge Georges Cortay 2026». Una buena excusa para utilizar tu cámara en lugar de tu cesta.
Enlace a la página web de la Federación de Pesca de los Altos Alpes :
La Dévale les Orres
Adrenalina, nieve y ambiente festivo
Todos los años, la estación de Les Orres acoge el Dévale, un acontecimiento deportivo y festivo que atrae a esquiadores y snowboarders de todos los horizontes.
Las risas, la música y los coloridos disfraces añaden un toque de espectáculo a la competición. Para los participantes, todo es cuestión de atreverse y montar un espectáculo para recordar.
Carrera de trineos en Réallon
¡A por ello, Alphonse!
Más que una pista, la Ripaaa tiene su propia carrera: ¡la Ripaaa Race!
La estación de Réallon te ofrece la posibilidad de participar en la pista de trineo más loca. 4 km de longitud y 600 m de desnivel, con una sucesión de horquillas, curvas peraltadas y baches para la máxima emoción. La RIPAAA RACE corona a los reyes y reinas del deslizamiento y la conducción sobre nieve. Toma la salida el 14 de marzo? Y para brillar en sociedad, Ripa significa deslizamiento en el dialecto local 😉
Agenda de marzo
Este mes de marzo, los Altos Alpes se ponen las pilas. El equipo ha elegido lo que hace latir el pulso local. Selección.
- del 22 al 29 de marzo | PUY SAINT VINCENT Copa del Mundo Juvenil de Esquí de Montaña y Campeonatos del Mundo
- Del 30 de marzo al 5 de abril | Copa de Europa ORCIÈRES MERLETTE 1850 y Campeonatos de Francia de Snowboardcross
Para el delirio y el desafío
- 7 y 8 de marzo PAYS DES ECRINS Testi’vol
- 14 de marzo RÉALLON Ripaaa Race, carrera de luge
- 14 de marzo MONTGENÈVRE Triatlón de la Nieve
- 14 de marzo LES ORRES La Dévale des Orres
- 21 de marzo SERRE CHEVALIER Gran Premio de Serre Che
- 21 al 22 de marzo LE DÉVOLUY Encuentro Monoski
- 28 y 29 de marzo RÉALLON Carrera de motos de nieve
Intercambiar y compartir
- Del 2 al 6 de marzo LE DÉVOLUY Las cumbres del deporte olímpico
Tourtons à la fambroise
La receta secreta
Cada año, el Salón Internacional de la Agricultura muestra los terruños franceses. En 2026, los Altos Alpes volverán a exhibir su saber hacer y sus especialidades emblemáticas.
Entre ellos, los imperdibles tourtons, originarios del valle de Champsaur, que cada año se convierten en los favoritos de los visitantes, tanto en versión salada como dulce. Y aunque el Salón los celebra en París, no hay nada como el placer de prepararlos en casa…
Para el relleno
- compota de frambuesa
Preparación
- Mezcla la harina y la sal.
- Añade los huevos y la grasa.
- Añade poco a poco el agua hasta obtener una pasta blanda y homogénea, fácil de extender.
- Deja reposar la masa 30 minutos si es posible
Dando forma a
- Estira la masa finamente con un rodillo.
- Coloca pequeñas porciones de relleno (con una manga pastelera o una cucharilla).
- Cubre con una segunda capa de hojaldre.
- Presiona los bordes alrededor del relleno.
- Recorta los tourtons con una ruleta dentada.
Cocina
- Calienta el aceite en una freidora o cacerola grande.
- Sumerge los tourtons en el aceite caliente a 180°C.
- Cocínalos durante 2 ó 3 minutos, hasta que se doren.
- Escurre sobre papel de cocina antes de servir.
Mercados agrícolas
Durante los meses de invierno, los productores de los Altos Alpes desafían al frío yendo a las estaciones a reunirse con los veraneantes que han venido a lanzarse a las pistas.
Podrás descubrir y degustar sus productos, y conocer las especificidades de su oficio durante los meses de invierno, en un momento de intercambio tan cálido como refrescante.
Más información sobre :
en La Joue du Louptodos los lunes de 10.00 a 17.30 h del 9 de febrero al 2 de marzo
Ancelletodos los jueves de 10.00 a 12.30 h del 12 de febrero al 5 de marzo
en Les OrresLes Orres , todos los viernes de 10.00 a 18.00 h del 13 de febrero al 6 de marzo
Hierbas altas
o el arte de la infusión
La etnobotánica y agricultora-herborista Charlotte Passelègue fundó Hautes Herbes por su amor a la montaña y a las plantas.
Charlotte comparte sus secretos para preparar una buena tisana.
Cultivo suave
En su huerto de 2.500 m², cultiva todo a mano, sin utilizar maquinaria ni productos químicos. Charlotte elabora entonces tisanas y productos delicatessen procesados de forma tradicional, respetando la biodiversidad y los ciclos naturales.
Un lugar para compartir
Además de la producción, Charlotte transmite su pasión a través de experiencias inmersivas y acogiendo al público. Comparte los usos tradicionales de las plantas para fomentar una relación más equilibrada con los seres vivos.
En el centro del deslizamiento y la acción
Entre bastidores en una tienda de deportes de invierno
Mucho más que un simple técnico, el skiman es el aliado indispensable de todos los aficionados a los deportes de nieve.
En cuanto abre su tienda, prepara los esquís y las tablas de snowboard con precisión.
¿Nuestro objetivo? Ofrecer rendimiento y seguridad en las pistas.
Afilar los cantos, encerar meticulosamente, ajustar las fijaciones: cada detalle cuenta para garantizar un descenso perfecto.
Verdadero experto apasionado, aconseja a cada veraneante según su nivel y sus deseos.
Este entusiasta del montañismo estará encantado de compartir sus consejos y rincones favoritos de la estación para que disfrutes del esquí de una forma diferente.
¡Ven a conocer a Alexandre y a su equipo en las 5 tiendas SKISET de Risoul!
Le Pass Marsien
Las mejores ofertas de fin de temporada
El Marsien Pass es tu oportunidad de disfrutar del esquí primaveral en las mejores condiciones posibles, con nieve siempre presente y de la mejor calidad, mucho sol y lejos del bullicio…
Buenas condiciones y buenas ofertas
Marzo trae días más largos, un sol excepcional y temperaturas más suaves para esquiar. Y con el sol en todo su esplendor, ¡es aún más agradable tomarse un descanso en la terraza! En cuanto a la nieve, hay mucho que hacer.
Esquiar en primavera significa ofertas especiales en forfaits y alojamiento. Es la oportunidad perfecta para terminar la temporada con buena nota, mientras disfrutas del agradable ambiente de las estaciones.
Esta operación se lleva a cabo en colaboración con France Montagnes.
¡Descubre qué se ofrece en tu estación favorita!
Excursión a la nieve
Este es el recorrido por la nieve «Sur
La Región Provenza-Alpes-Costa Azul vuelve a subirse a los esquís para un segundo descenso con la segunda edición de la Tournée des neiges, un acontecimiento festivo diseñado para celebrar la energía y el atractivo de los Alpes del Sur.
Tres paradas en los Altos Alpes: Orcières Merlette, Montgenèvre y Serre Chevalier, donde se instalará un pueblo efímero que combinará esquí y convivencia: experiencias inmersivas de esquí y snowboard, talleres lúdicos para los más jóvenes, un fotomatón y un paseo, y eventos culinarios.
Al caer la noche, llega el momento de la emoción colectiva: 90 cantantes dirigidos por Franck Castellano prometen una actuación espectacular, antes de que DJ Le Pedre tome los platos para que la fiesta continúe.
Montgenèvre y Serre Chevalier añaden un punto culminante visual: un espectáculo inédito de drones, diez minutos de coreografía aérea para iluminar los cielos invernales.
Horario de las etapas
15 de febrero – Orcières-Merlette
17 de febrero – Montgenèvre
23 de febrero – Serre Chevalier
De 16:00 a 19:00
Razas blancas
Este1 de febrero será deportivo o no. Tres pruebas nórdicas en los Altos Alpes.
Raid, carrera y esquí de fondo forman parte del programa, en un ambiente blanco y amistoso.
1 de febrero – ValgaudemarLa Valgaude Blanche
En los parajes salvajes del Valgaudemar, Valgaude Blanche trae al valle el ritmo del esquí nórdico. Deslízate entre picos majestuosos y bosques nevados, llevado por el aliento puro de las montañas.
El ambiente es cálido, los vítores son ruidosos y cada kilómetro se convierte en un momento de placer compartido.
Los esquiadores de fondo podrán elegir entre varias distancias y estilos para pasar un auténtico día de deporte.
1 de febrero – MontgenèvreCarrera de nieve de Montgenèvre
Al amanecer, las cumbres del Montgenèvre brillan bajo la nieve y las pisadas de los corredores trazan sus primeras líneas blancas.
La Carrera de la Nieve es una aventura de trail invernal en la que corres a través de bosques de alerces, pastos de montaña helados e impresionantes panoramas alpinos. Cada zancada es una mezcla de esfuerzo y libertad.
Dos recorridos (8 km y 17 km) permitirán a todos probar la intensidad única de las carreras de montaña invernales.
1 de febrero – AncelleSud Raid Blanc
Cuando el invierno envuelve de nieve y luz las montañas de Champsaur , el Sud Raid Blanc invita a los aventureros a salir de los caminos trillados.
Por parejas, esquiaréis, os deslizaréis en trineo, os orientaréis y os enfrentaréis a divertidos retos en el corazón de magníficos paisajes. Más que una carrera, es una exploración en la que compartís el esfuerzo y el placer de progresar juntos, sea cual sea vuestro nivel.
Líneas blancas
BACKCOUNTRY, la montaña de polvo
En su último número, la revista de referencia para los amantes del esquí de travesía y los grandes espacios al aire libre concede un lugar de honor a Dévoluy, un macizo salvaje y luminoso de los Altos Alpes.
En las páginas de la última revista Backcountry, se respira altitud. La revista, referencia para los aficionados a la montaña y al fuera de pista, lleva a sus lectores al Dévoluy, un territorio a la vez mineral y fascinante, donde los acantilados calcáreos se codean con peines inmaculados.
Reportajes, itinerarios de jinetes y emociones compartidas componen un dossier que huele a pólvora y libertad.
Backcountry no se equivoca: los Altos Alpes son tierra de aventuras extraordinarias. Los legendarios parajes de La Grave, Vallouise y Queyras ya han sido objeto de artículos en profundidad y reportajes fotográficos en números anteriores.
Siempre tan meticulosa en su maquetación como precisa en sus relatos, la revista confirma su estatus deelegante ovni del periodismo al aire libre: ni demasiado técnica ni demasiado contemplativa, con la dosis justa de autenticidad para que te entren ganas de subir a verlo.
El Dévoluy nunca ha parecido tan cercano, ni tan inspirador.
Sube el sonido
Conciertos todo el invierno
En los Altos Alpes tenemos una teoría: el frío no aprieta cuando la música calienta el ambiente. Por eso, en pleno invierno, nos hemos acostumbrado a organizar algunos eventos que despiertan los sentidos y te ponen de buen humor.
Vars en el escenario
El 13 de diciembre, en Varslas pistas se cambian por un escenario al aire libre. El frente de nieve se convierte en una auténtica explanada musical donde Ben Harper & The Innocent Criminals dan el pistoletazo de salida a la temporada de invierno. Sin montajes superfluos: sólo las montañas, las guitarras y tú, todos cerca de los artistas, al pie de las pistas. Un concierto gratuito con ese raro sabor de un momento suspendido.
Festival de Jazz de Altitud
En el Briançonnaisel jazz no tiene asiento asignado. Pasa de una sala de conciertos íntima a un fuerte Vauban, y luego vuelve a bajar al frente de nieve. El Festival de Jazz de Altitud es un programa que se adapta a la zona y no al revés. Durante todo el invierno, sigues a los músicos de un lugar a otro, descubriendo nuevos artistas, y siempre acabas diciéndote: «Nunca había visto esta zona así».
Festival Dévoluy Mix
Los días 4 y 5 de abril de 2026, cuando muchos ya están guardando los esquís, Dévoluy ha decidido hacer justo lo contrario: volver a encender los platos. El Dévoluy Mix Festival ha preparado dos días de electro en un entorno aún cubierto de nieve, con un set tras otro, como para decir que la estación no ha dicho su última palabra. Bailando, riendo y disfrutando de las últimas luces del invierno. Un auténtico final, sin aspavientos, sólo con el deseo de prolongar el placer un poco más.
Toqués de los Altos Alpes
Chozas de azúcar que derriten los Alpes
Entre dos curvas y un vaso de vino caliente, en Serre Chevalier y Montgenèvre ha surgido un nuevo ritual: ¡la pausa del azúcar!
No hablamos de la bolsa de la cantina, hablamos de lo auténtico, de lo crudo y casero. Dos cabañas, dos ambientes: Myrtille y Monty. Dos lugares donde puedes cambiar la insípida barrita energética por una piruleta de miel casera. ¿El concepto? Calentar, mojar y lamer. Sencillo, instintivo y terriblemente adictivo.
À Serre Chevalierla Cabane Myrtille ofrece un ambiente apacible y deportivo, con talleres, juegos de nieve y lanzamiento de hachas para los más gourmets. Una cabaña que calienta el cuerpo con el sol de los Alpes y la PCR, la famosa Manzana, Canela, Ron…
À Montgenèvrela Cabane Monty es el paraíso de los tramperos, con troncos, malvaviscos tostados, digestivos locales y buen humor. Entre las dos estaciones, la filosofía sigue siendo la misma: desconectar, echarse unas risas y disfrutar de un dulce sin complejos. Las montañas redescubren el sabor infantil del azúcar caliente y las mejillas enrojecidas por el frío.
La comida no es cosa de risa (en absoluto)
La guía (nada objetiva) de los platos que calientan mejor que una chaqueta de plumas
En los Altos Alpes nos hemos dado cuenta de algo: el invierno siempre va mejor cuando tienes algo caliente en el plato y en la barriga. No hace falta inventar recetas complicadas, lo más importante es que te mantenga caliente y huela bien.
He aquí una selección de platos locales (o adoptados) que hacen mucho más llevaderas las noches frías.
Raclette de ajo de oso
Por mucho que intentemos variarla, la raclette siempre vuelve a la mesa. Quizá porque convierte cualquier comida en una ocasión de convivencia, quizá porque fundir queso sigue siendo un acto profundamente satisfactorio. En los Altos Alpes, se elabora con queso 100% local, patatas que han visto las montañas de cerca y embutidos con carácter. Sencillo, eficaz, indiscutible.
Fondue au fontu
La fondue es un poco como una hoguera de invierno: la gente se reúne, comparte y negocia el último trozo de pan. En los Altos Alpes, a menudo adquiere un sabor local, dependiendo del queso y el vino utilizados. Un bocado y todo es mejor: las jornadas deportivas y el frío cortante desaparecen en una nube de calor a queso.
Oreja de burro gratinada
A pesar de su nombre, ninguna espiga ha sido maltratada en la historia: este gratinado es en realidad un plato de pasta fresca (un poco como la lasaña), con espinacas y una buena capa de nata. Se sirve dorado, fundente, y siempre sorprende a quien lo descubre. ¡Nos encanta!
Tourtons du Champsaur
Estos pequeños buñuelos rellenos vienen directamente de Champsaur y tienen el raro talento de ser deliciosos en cualquier momento: como aperitivo, como plato principal, como postre… Las versiones dulces (manzana, ciruela pasa, frambuesa, chocolate…) son buenas para la moral, mientras que las saladas (patata, queso, espinacas…) son igual de buenas. Son una de las tradiciones más sabrosas de los Altos Alpes.
De la lana al punto
Memoria y saber hacer de los Altos Alpes
En los Altos Alpes abundan los conocimientos sobre la lana: hilanderías históricas, pequeñas empresas familiares, granjas de montaña, tiendas acogedoras y talleres donde se comparte el tejido de punto.
Si tejes o si simplemente sientes curiosidad, lánzate a conocer a las «bestias lanudas» y a las personas que dan vida a este material, y podrías volver con un ovillo -y una historia- a cuestas.
La hilandería local más emblemática es Laines du Valgaudemar, con sede en Saint-Firmin.
Revive un antiguo oficio: clasificar, cardar, hilar y vender al por menor hilos «Hautes-Alpes naturellement», con una tienda y visitas guiadas que muestran las máquinas y las etapas de procesamiento.
Ya sea una tradición familiar o una nueva elección de estilo de vida, a los ganaderos de los Altos Alpes les apasiona producir y vender la lana de su ganado.
Es el caso de la Ferme Flouka de Dévoluy, que ofrece lana merina de su propia granja, lavada y vendida a granel, en madejas o transformada en creaciones artesanales.
Flouka Pompon Dévoluy
