Exposición Agrícola Internacional
Orgullo en los Alpes
Detente ahí,
¡los montañeses están aquí!
Los campesinos de los Hauts-Alpes han forjado su fuerza de carácter y su resistencia en las condiciones en que viven en altura, con un profundo sentido de la hospitalidad y la solidaridad, así como un respeto por su entorno en una tierra a veces ingrata, como aferrada a las nubes.
En los Altos Alpes, la agricultura y el pastoreo siempre han desempeñado un papel fundamental. Un motivo de orgullo para generaciones de hombres y mujeres que han trabajado para mantenerla, desarrollarla y modernizarla frente a los retos y exigencias económicas, turísticas y climáticas. Es un espacio útil pero frágil que los agricultores de los Hauts-Alpes se comprometen a preservar y reforzar para las generaciones futuras, como demuestra su posición de primer departamento ecológico de Francia.
se dirigen a ti
Una región impulsada por el deseo de seguir desarrollando sus sectores emblemáticos. Tierra de ganadería, con el cordero de Sisteron, el Bleu du Queyras y la Tomme du Champsaur, pero también tierra de cultivo, con las manzanas de los Alpes de Haute Durance, los vinos de los Altos Alpes y las plantas perfumadas, aromáticas y medicinales. El patrimonio culinario y gastronómico de la región es reconocido por los mejores restaurantes del mundo y aclamado por los consumidores, con una diversidad de productos que han ganado cada vez más medallas en el Concours Général Agricole.
Esta dinámica está impulsada por la renovación generacional en el seno de las explotaciones, lo que convierte al departamento en uno de los más dinámicos de Francia y afirma su voluntad de preservar y desarrollar una agricultura de montaña con rostro humano, respetuosa con el medio ambiente, con los hombres y mujeres que la hacen funcionar y con la tierra.
Los Altos Alpes en el Salón de la Agricultura
Cada año, desde 2014, los Altos Alpes acuden a París para compartir este orgullo en el Salón Internacional de la Agricultura. Es la ocasión perfecta para que la delegación de los Altos Alpes muestre su saber hacer, su terruño y sus productos de excelencia.
In situEl stand
Para celebrarlo, más de un centenar de productores, agricultores, ganaderos, etc. se reunirán en un stand de más de 120m2, engalanado con los colores de los Altos Alpes, para una serie de actos y degustaciones.
In situCantina des Hautes-Alpes
Es una cantina a imagen y semejanza de la mesa haut-alpin: cocina local sencilla y sin pretensiones que huele a tierra, heno y hierbas silvestres. Tierra de tourtons, ravioles y gratinados de oreja de burro, quesos, tartas, embutidos y carnes, génépi, manzanas, zumos de frutas, mieles, vinos y cervezas. Productos que dan a la mesa un toque muy especial, combinando gusto, color y sabor, como la pasta con Bleu du Queyras o un bocadillo de raclette…
En el sitio
Bistrot des Hautes-Alpes
Vinos de los Altos Alpes, licores de montaña, cervezas artesanales y zumos de frutas… ¡Reabre Le comptoir du bistrot des Hautes-Alpes! Ven a degustar algunas de las joyas que son el orgullo de la región de Haute-Alpes. El sabor de las montañas y la frescura de los picos en el fondo del vaso.
Abusar del alcohol es peligroso para la salud. Bebe con moderación.
En el sitio
Bar à Tourtons
Producto por excelencia de los Altos Alpes, los tourtons y ravioles de Champsaur hacen las delicias de grandes y pequeños todos los años. Ya sean dulces o salados, la reputación de los tourtons hace tiempo que traspasó las fronteras de este valle de los Altos Alpes y acabó en las cocinas presidenciales y en la mesa del Elíseo. Una especialidad que se sirve en el Bar à Tourtons con Bertrand y François-Xavier Ranvier (Les Tourtons du Champsaur). ¡Disfruta de la comida!
En el actoLa tienda
¿Por qué no te llevas contigo un pedacito de los Altos Alpes? Después de un taller o una degustación, una visita a la tienda es imprescindible para prolongar el placer de los sentidos. Tourtons, ravioles, licores, mermeladas, frutas, cervezas, aceites, productos lácteos, artesanía… ¡La tienda está abierta durante todo el Salón!
Las cifras
Todos los años en la feria, los productos locales se agotan a una velocidad de vértigo 😉
| 160 kg | de manzanas |
| 80 litros | de genepi |
| 5.000 rodajas | de jamón |
| 40 kg | de Bleu du Queyras |
| 3.000 litros | de cervezas |
| 15 800 | tourtons |
Destacados
Lanzamiento del Salón de la Agricultura
La semana anterior a la inauguración del salón en París, toda la delegación de Hautes-Alpes se reúne durante una mañana de convivencia dedicada a presentar los actos del stand de Hautes-Alpes. A menudo se combina con visitas a empresas.
Salón de la Agricultura
Las dos últimas semanas de febrero están dedicadas al Salón. Con actos, degustaciones, reuniones y mucho más, los habitantes de los Haut-Alpes abren las puertas de su departamento a los visitantes.
Presentación de los Trofeos del Concurso General Agrícola
Unas semanas después del Salón de la Agricultura, llega el momento de recompensar a los productores premiados en el Concurso General Agrícola. Para celebrarlo, se les entregan certificados y trofeos que atestiguan la calidad de su producción.
La edición de 2026
Entretenimiento
Del 21 al 23 de febrero
Brasserie Walpine
Taller sobre los principios químicos que intervienen en las distintas fases de elaboración y a través de sus ingredientes, con Jean Escalon y Guillaume Waille.
21/02: 12.00 h, 16.00 h. 22/02: 13 h, 17 h. 23/02: 11 h, 14 h.
Les Tourtons du Champsaur
Taller y degustación de tourtons, con François-Xavier y Bertrand Ranvier.
21/02: 11h. 22/02 : 10h. 23/02 : 15h.
Cocineros de los institutos de Hautes-Alpes
Degustación de productos locales de los Hautes-Alpes.
Del 21 al 23/02, de 10.00 a 17.00 h.
Del productor al plato, sin rodeos
El 85% de los 6.400 alumnos de la región de Haute-Alpes almuerzan en comedores escolares.
En 10 de ellos, el Departamento prepara las comidas que se servirán a los alumnos en los comedores utilizando productos procedentes de los canales de distribución cortos y de los sectores agrícolas de los Altos Alpes, es decir, el 23% del total de las compras de alimentos.
Un «buen sentido agrícola» que aún tiene futuro en este departamento montañoso.
A modo de recordatorio, a lo largo del año se sirven casi 45.727 comidas, con una media del 30% de productos locales, el 14% de productos ecológicos y el 73% de productos frescos y crudos. En todos los establecimientos se sirve 1 comida vegetariana a la semana.
Boulangerie Dumas
Taller de elaboración y degustación de tartas tradicionales de Valgaudemar con crema pastelera y compota de manzana de los Altos Alpes, con Maxime Dumas.
21/02: 9h, 10h, 14h. 22/02: 11 h, 15 h. 23/02: 9 h, 10 h, 16 h.
Hautes Herbes
Taller de mezcla de plantas aromáticas y medicinales, seguido de una degustación de la infusión acompañada de un salteado de zaatar, con Charlotte Passelègue y la oficina de turismo de Champsaur Valgaudemar.
21/02: 10h, 15h. 22/02: 12h, 16h. 23/02: 12h, 17h.
La Ferme Drouhot
Taller y degustación de turrón de cuchara negra y salchicha de burro, con la oficina de turismo de Champsaur Valgaudemar.
21/02: 12 h, 16 h. 22/02: 13h, 17h. 23/02: 10h, 12h, 16h.
Mon P’tit Bout de bois
Demostración de pirograbado sobre una tabla de pino cembro de Queyras.
21/02: 13.00 h, 17.00 h. 22/02: 9h, 14h. 23/02: 13.00 h, 18.00 h.
Del 24 al 27 de febrero
Cyril Mallet & Maison Payan
Taller y degustación de turrón negro tradicional.
24/02: 11h, 16h. 25/02: 9 h, 14 h. 26/02: 11 h, 15 h.
GAEC des 2 Bégüe
Degustación de yogures naturales de leche de oveja, en recetas saladas y dulces, a cargo de Aurélie y Damien Gerby.
24/02: 9h, 16h. 25/02: 10h, 15h. 26/02 : 9h.
Arboriculteurs de la Confrérie de la Pomme des Alpes de Haute-Durance
Demostración de prensado a la antigua del zumo de manzana de los Altos Alpes con arboricultores de los Altos Alpes y de la Confrérie de la Pomme des Alpes de Haute-Durance.
24/02: 10h, 17h. 25/02: 11 h, 15 h. 26/02: 10 h, 14 h.
Association interprofessionnelle du Bleu du Queyras
Taller de elaboración y degustación del Bleu du Queyras.
24/02: 15h. 25/02: 11h, 17h. 26/02 : 12h.
Le Montagnard des Alpes
Taller de corte de jamón curado de los Altos Alpes seguido de una degustación.
24/02: 12.00 h, 18.00 h. 25/02: 12 h, 16 h.
Vignerons IGP Vins des Hautes-Alpes
Taller para descubrir las variedades de uva de montaña y la IGP «Vins des Hautes-Alpes» a cargo de los viticultores de Hautes-Alpes del Domaine de Saint-André, la Cave Coopérative des Hautes-Vignes y el Domaine de Tresbaudon.
24/02: 12.00 h, 18.00 h. 25/02: 12 h, 16 h. 26/02: 13.00 h, 17.00 h.
Domaine de La Beaumette
Degustación de terrinas de granja con romero y enebro con Aurélia Jean.
24/02: 14.00 h. 25/02: 13.00 h, 17.00 h.
Le Moulin d’Eugénie
Degustación de pasta de granja de los Altos Alpes acompañada de una salsa de queso azul de Queyras, con la ayuda de la oficina de turismo de Sisteron Buëch
24/02: 14.00 h, 15.00 h. 25/02: 13 h, 17 h. 26/02: 12h, 16h.
La miel y la montaña
Taller de degustación de miel y fabricación de velas de cera pura de abeja, con la oficina de turismo del Pays des Écrins.
24/02: 9 h, 17 h. 25/02: 10 h, 14 h. 26/02: 11 h, 15 h.
Del 28 de febreroal 1 de marzo
Les Verres Durs
Taller de preparación y degustación de mermelada de manzana de los Altos Alpes con haba tonka, con Laureline Rolland.
27/02: 12 h, 16 h. 28/02: 9 h, 16 h. 01/03: 10 h, 14 h.
Les Ânes de Milou
Taller de cosméticos a base de leche de burra, con Charley Delhoume, en asociación con la oficina de turismo de Dévoluy.
27/02: 14.00 h, 17.00 h. 28/02: 9 h, 14 h. 01/03: 10 h, 14 h.
Les Délices des Baronnies
Degustación de jailles acompañadas de espelta pequeña IGP Haute-Provence y una pasta de garbanzos.
27/02: 13.00 h, 18.00 h. 28/02: 12 h, 17 h. 01/03: 12 h.
Parc Naturel Régional du Queyras
Taller para descubrir huellas de animales, con ayuda de la oficina de turismo de Guillestrois-Queyras.
27/02: 10 h, 15 h. 28/02: 11 h, 15 h. 01/03: 9 h, 15 h.
La Ferme des Bichoux
Taller de elaboración y degustación de Caillette, con el apoyo de Gîtes de France des Hautes-Alpes.
27/02: 11 h, 17 h. 28/02: 13 h, 18 h. 01/03: 16 h.
Destilería Saint-Véran
Descubre las técnicas de mezcla de licores y prepara cócteles con coctelera, con Claire y Laurent Démarets.
27/02: 11 h, 15 h. 28/02: 11 h, 18 h. 01/03: 11 h, 15 h.
Un vodka dorado para la Destilería Saint-Véran
La destilería de Saint-Véran, situada en el corazón del Parque Natural Regional de Queyras, acaba de hacer historia en el mundo de los espirituosos.
Su vodka de autor gana la Gran Medalla de Oro en el concurso internacional 2025 Spirits Selection by CMB.
Una primicia para un vodka francés, galardonado en lo más alto de un prestigioso concurso de casi 2.600 bebidas espirituosas catadas a ciegas por 140 expertos internacionales en México.
Este premio reconoce una mezcla de aguardiente de trigo francés y destilado de patata de Queyras, reducido con agua de manantial. Una expresión suave e intensa con una textura sedosa que refleja el carácter único del terruño de gran altitud.
Lycée Agricole des Éméyères
Taller de fabricación de mantequilla en bicicleta, utilizando una mantequera.
27/02: 9 h, 14 h. 28/02: 10 h, 14 h. 01/03: 11 h.
Traiteur Goûte
Degustación de terrinas caseras, con Mélanie y Cédric Gonsolin.
27/02: 12 h, 16 h. 28/02: 10 h, 16 h. 01/03: 13 h.
Les Délices des Baronnies
Degustación de jailles acompañadas de espelta pequeña IGP Haute-Provence y una pasta de garbanzos.
27/02: 13.00 h, 18.00 h. 28/02: 12 h, 17 h. 01/03: 12 h.
Syndicat du Petit Épeautre de Haute-Provence IGP
Taller de fabricación de harina en el molino y pasta de espelta pequeña tradicional.
27/02: 13.00 h, 18.00 h. 28/02: 12 h, 17 h. 01/03: 12 h, 16 h.
Pruébalos para adoptarlos
Goûte, empresa artesanal creada en Pont-du-Fossé por Mélanie Borel y Cédric Gonsolin en 2022, ha ganado tres medallas en la categoría de charcutería en el concurso internacional Lyon 2025.
Su salchicha obtuvo una medalla de oro, mientras que su terrina de montaña y su terrina de ajo silvestre obtuvieron sendas medallas de plata.
Este reconocimiento es tanto más significativo cuanto que Goûte es una empresa joven, todavía nueva en el panorama nacional, y que ha competido contra productores de todo el mundo.
Este premio confirma la calidad de sus productos y refuerza su ambición de desarrollar su gama, manteniéndose fieles a su charcutería 100% natural y sin aditivos y a la filosofía que resume su nombre: «Goûte».
2026 dossier de prensa
Preguntas más frecuentes
¿Dónde está el stand de Hautes-Alpes en el Salón de la Agricultura?
En 2026, encontrarás a los Hautes-Alpes en el pabellón 7.2, stand H043.
¿Qué productos locales puedes degustar en el stand?
Tourtons, ravioles, quesos, charcutería local, zumos de frutas, cervezas, vinos, jailles, terrinas, etc. ¡Todos los productos locales de Haute-Alpes te esperan!
¿Es posible comprar productos directamente in situ?
Los Hautes-Alpes tienen una tienda donde puedes encontrar y comprar una selección de productos 100% locales.
¿Cuándo estará el departamento en la feria?
La región de Hautes-Alpes estará presente del 21 de febrero al 1 de marzo de 2026, es decir, durante toda la duración del Salón.