Favoriten

Für Delirium und Herausforderung

• 7. und 8. März | PAYS DES ÉCRINS Testi’vol
• 14. März | RÉALLON Ripaaa Race, Schlittenrennen
• 14. März | MONTGENÈVRE Schneetriathlon
  
  
  
  

• 14. März | LES ORRES La Dévale des Orres
• 21. März | SERRE CHEVALIER Grand Prix de Serre Che
• 21. bis 22. März | LE DÉVOLUY Monoski-Treffen
• 28. und 29. März | RÉALLON Snow bike race
  
  
  

Für den Austausch und die gemeinsame Nutzung

• 2. bis 6. März | LE DÉVOLUY Die Gipfel des olympischen Sports
  
  
  

Für die Füllung

• Himbeerkompott

Vorbereitung

• Vermischen Sie das Mehl und das Salz.
• Fügen Sie die Eier und das Fett hinzu.
• Geben Sie nach und nach das Wasser hinzu, bis Sie einen weichen, homogenen und leicht ausrollbaren Teig erhalten.
• Lassen Sie den Teig möglichst 30 Minuten ruhen.
  
  
  

Formatierung

• Rollen Sie den Teig dünn aus.
• Kleine Portionen der Füllung aufspritzen (mit einem Spritzbeutel oder einem Teelöffel).
• Mit einem zweiten Teigblatt bedecken.
• Kleben Sie die Ränder fest, indem Sie um die Füllung herum drücken.
• Schneiden Sie die Tourtons mit einem gezackten Roller aus.
  
  
  

Kochen

• Erhitzen Sie das Öl in einer Friteuse oder einem großen Topf.
• Tauchen Sie die Turteltauben in das auf 180° erhitzte Öl.
• 2 bis 3 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
• Vor dem Servieren auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  
  
  

Während des Winters trotzen die Erzeuger in der Region Haut-Alpine der Kälte, indem sie in die Skigebiete fahren, um die Urlauber zu treffen, die sich auf den Pisten tummeln.

Sie können ihre Produkte entdecken und verkosten, die Besonderheiten ihres Berufs in der Winterzeit kennen lernen und sich in einem herzlichen und erfrischenden Gespräch austauschen.

Charlotte Passelègue, Ethnobotanikerin und Kräuterbäuerin, gründete Hautes Herbes aus Liebe zu den Bergen und den Pflanzen.

Eine sanfte Kultur

In ihrem 2.500 m² großen Garten baut sie alles von Hand an, ohne Maschinen oder Chemie. Charlotte stellt dann Kräutertees und Feinkostprodukte her, die handwerklich verarbeitet werden, unter Berücksichtigung der Biodiversität und der natürlichen Zyklen.

Ein Ort des Austauschs

Über die Produktion hinaus vermittelt Charlotte ihre Leidenschaft durch immersive Erfahrungen und den Empfang von Besuchern. Sie vermittelt die traditionelle Verwendung von Pflanzen, um eine ausgewogenere Beziehung zu den Lebewesen zu fördern.

Der Skiman ist mehr als ein Techniker, er ist der unverzichtbare Verbündete der Wintersportfans.
Sobald sein Geschäft eröffnet ist, präpariert er Skier und Snowboards mit Präzision.

Was ist sein Ziel? Leistung und Sicherheit auf den Pisten zu bieten.
Kanten schleifen, sorgfältig wachsen, Bindungen einstellen: Jedes Detail zählt, um eine perfekte Abfahrt zu garantieren.

Gute Bedingungen und gute Pläne

Im März profitieren Sie von längeren Tagen, außergewöhnlichen Lichtverhältnissen und milderen Temperaturen zum Skifahren. Mit der Sonne im Rücken sind die Pausen auf der Terrasse noch angenehmer! Was den Schnee betrifft, so gibt es genug zu tun.

Entdecken Sie die Angebote in Ihrem Lieblingsort!

Schnee-Tournee “Ça c’est le Sud“ (Das ist der Süden)

Die Region Provence-Alpes-Côte d’Azur schnallt sich die Skier für eine zweite Abfahrt an und veranstaltet die zweite Ausgabe der Tournée des neiges, ein festliches Treffen, das die Energie und die Attraktivität der Gebiete der Südalpen feiern soll.

Drei Stationen in den Hautes-Alpes: Orcières Merlette, Montgenèvre und Serre Chevalier, wo ein vorübergehendes Dorf eingerichtet wird, das Wintersport und Geselligkeit miteinander verbindet: immersive Ski- und Snowboard-Erlebnisse, spielerische Workshops für die Jüngsten, eine Fotobox und ein Spaziergang, sowie kulinarische Animationen.

Bei Einbruch der Dunkelheit gibt es einen gemeinsamen Nervenkitzel: 90 Chorsänger unter der Leitung von Franck Castellano versprechen einen spektakulären Moment, bevor DJ Le Pedre die Turntables überlässt, um die Party zu verlängern.

In Montgenèvre und Serre Chevalier kommt ein visuelles Highlight hinzu: eine neuartige Drohnenshow, zehn Minuten Luftchoreographie, die den Winterhimmel erleuchtet.

Kalender der Etappen

15. Februar - Orcières-Merlette

17. Februar - Montgenèvre

23. Februar - Serre Chevalier

Von 16 bis 19 Uhr

^1. Februar - ValgaudemarLa Valgaude Blanche

In der wilden Landschaft des Valgaudemar lässt Valgaude Blanche das Tal im Rhythmus des nordischen Skisports vibrieren. Man gleitet zwischen majestätischen Gipfeln und verschneiten Wäldern, getragen vom reinen Atem der Berge.

Die Atmosphäre ist herzlich, die Anfeuerungsrufe sind laut und jeder Kilometer wird zu einem Moment des gemeinsamen Vergnügens.

Die Langläufer können zwischen verschiedenen Distanzen und Stilen wählen, um einen sportlichen und authentischen Tag zu erleben.

^1. Februar - MontgenèvreSnow Race von Montgenèvre

Bei Tagesanbruch glitzern die Bergkämme von Montgenèvre unter dem Schnee und die Schritte der Läufer ziehen die ersten weißen Linien.

Das Snow Race ist ein Wintertrail-Abenteuer, bei dem Sie zwischen Lärchenwäldern, vereisten Almen und atemberaubenden Alpenpanoramen laufen. Jeder Schritt ist eine Mischung aus Anstrengung und Freiheit.

Zwei Strecken (8 km und 17 km) bieten jedem die Möglichkeit, die einzigartige Intensität eines winterlichen Berglaufs zu erleben.

^1. Februar - AncelleSüd Raid Weiß

Wenn der Winter die Berge von Champsaur in Schnee und Licht hüllt, lädt der Sud Raid Blanc die Abenteurer ein, die ausgetretenen Pfade zu verlassen.

Zu zweit werden Skifahren, Rodeln, Orientierungslauf und spielerische Herausforderungen inmitten grandioser Landschaften miteinander verknüpft. Es ist mehr als ein Rennen, es ist eine Entdeckungsreise, bei der man die Anstrengung und das Vergnügen teilt, gemeinsam Fortschritte zu machen, unabhängig vom eigenen Niveau.

Das führende Magazin für Skitouren- und Naturliebhaber stellt in seiner neuesten Ausgabe den Dévoluy vor, ein wildes und leuchtendes Massiv in den Hautes-Alpes.

Auf den Seiten des neuesten Backcountry wird die Höhe in vollen Zügen eingeatmet. Das Magazin, das als Referenz für Berg- und Off-Piste-Fans gilt, nimmt seine Leser mit in das Dévoluy, ein mineralisches und zugleich faszinierendes Gebiet, in dem Kalksteinfelsen neben unberührten Tälern liegen.

Reportagen, Reiserouten von Riders und das Teilen von Emotionen bilden ein Dossier, das nach Pulverschnee und Freiheit riecht.

Backcountry macht keinen Fehler: Die Hautes-Alpes sind ein außergewöhnliches Land für Abenteuer. Die legendären Spots von La Grave, Vallouise und Queyras wurden bereits in früheren Ausgaben mit ausführlichen Artikeln und Fotoreportagen vorgestellt.

Das Magazin, das immer so sorgfältig gestaltet und präzise berichtet, bestätigt seinen Status alselegantes UFO des Outdoor-Journalismus: nicht zu technisch, nicht zu kontemplativ, sondern genau das richtige Maß an Authentizität, um den Wunsch zu wecken, dort hinauf zu gehen.

Der Dévoluy war noch nie so nah und inspirierend.

In den Hautes-Alpes hat man die Theorie, dass die Kälte nicht sticht, wenn die Musik die Stimmung aufheizt. Daher haben wir es uns zur Gewohnheit gemacht, mitten im Winter einige Veranstaltungen zu organisieren, die die Sinne anregen und Lust darauf machen, die Hüften zu schwingen.

Vars auf der Bühne

Am 13. Dezember in VarsAm 12. Dezember werden die Pisten gegen eine Freilichtbühne getauscht. Die Schneefront wird zu einem musikalischen Vorplatz, wo Ben Harper & The Innocent Criminals den Winter einläuten. Keine große, überflüssige Inszenierung: nur die Berge, Gitarren und Sie, ganz nah bei den Künstlern, am Fuße der Pisten. Ein kostenloses Konzert, das den seltenen Geschmack eines hängenden Augenblicks hat.

Altitude Jazz Festival

In der Region BriançonnaisIn der Region Brianston hat der Jazz keinen Sitz. Der Weg führt von einem intimen Veranstaltungssaal zu einem Vauban-Fort und dann wieder hinunter zur Schneefront. Das Altitude Jazz Festival ist ein Programm, das sich an das Gebiet anpasst und nicht umgekehrt. Den ganzen Winter über folgt man den Musikern von einem Ort zum anderen, man entdeckt Künstler und am Ende sagt man immer: “Diese Ecke hier habe ich so noch nie gesehen“.

Dévoluy Mix Festival

Am 4. und 5. April 2026, wenn viele bereits ihre Skier einpacken, macht Dévoluy genau das Gegenteil: es schaltet die Plattenspieler wieder ein. Das Dévoluy Mix Festival bietet zwei Tage lang Elektro in einer noch verschneiten Umgebung, mit Sets, die sich aneinanderreihen, um zu zeigen, dass die Saison noch nicht das letzte Wort gesprochen hat. Es wird getanzt, gelacht und das letzte Winterlicht genossen. Ein echtes Finale, ohne Chichi, nur mit dem Wunsch, das Vergnügen noch ein wenig länger zu verlängern.

Zwischen zwei Kurven und einem Glühwein ist in Serre Chevalier und Montgenèvre ein neues Ritual angesagt: die Zuckerpause!

Wir reden hier nicht über die Tüte aus der Kantine, sondern über den echten, rohen, handwerklich hergestellten Tee. Zwei Hütten, zwei Atmosphären: Myrtille und Monty. Zwei Orte, an denen man den faden Energieriegel gegen einen hausgemachten Honiglolli tauscht. Das Konzept dahinter? Erhitzen, eintauchen, lecken. Einfach, instinktiv und süchtig machend.

À Serre ChevalierIn der Cabane Myrtille geht es sportlich zu: Workshops, kleine Spiele im Schnee und Axtwerfen für die Feinschmecker unter den Gästen. Eine Hütte, die den Körper mit hochalpiner Sonne und PCR, dem berühmten Apfel, Zimt, Rum, wärmt.

À MontgenèvreIn der Cabane Monty herrscht Trappergeist mit Holzstämmen , gegrillten Marshmallows, lokalen Digestifs und guter Laune. Die Philosophie zwischen den beiden Orten ist die gleiche: abschalten, lachen und sich ohne Komplexe den Schnabel versüßen. Die Berge schmecken wieder wie in der Kindheit, nach warmem Zucker und kalten Wangen.

In den Hautes-Alpes hat man etwas bemerkt: Der Winter vergeht immer besser, wenn man etwas Warmes auf dem Teller und im Bauch hat. Sie brauchen keine komplizierten Rezepte zu erfinden, Hauptsache es hält den Körper zusammen und riecht gut.

Hier finden Sie eine Auswahl an lokalen (oder übernommenen) Gerichten, die die kalten Abende erträglicher machen.

Raclette mit Bärlauch

So sehr man auch versucht zu variieren, Raclette kommt immer wieder auf den Tisch. Vielleicht, weil es jede Mahlzeit in einen geselligen Moment verwandelt, vielleicht, weil das Schmelzen von Käse immer noch ein zutiefst befriedigender Akt ist. In den Hautes-Alpes wird es mit 100% hochalpinem Käse, Kartoffeln, die den Berg aus der Nähe gesehen haben, und Wurstwaren mit Charakter zubereitet. Einfach, effizient, unbestreitbar.

Fontu-Fondue

Das Fondue ist so etwas wie das Lagerfeuer des Winters: Man versammelt sich um es, teilt es und verhandelt um das letzte Stück Brot. In den Hautes-Alpes hat es oft einen kleinen lokalen Akzent, je nachdem, welcher Käse und Wein verwendet wird. Ein Bissen und alles wird besser: die sportlichen Tage und die stechende Kälte… alles verschwindet in einer Wolke aus Käsewärme.

Eselsohrgratin

Trotz seines Namens wurde in der Geschichte kein Ohr missbraucht: Dieses Gratin ist in Wirklichkeit ein Gericht aus frischen Nudeln (ein wenig wie Lasagne), die mit Spinat und einer guten Schicht Sahne übereinander geschichtet werden. Es wird goldbraun, zart schmelzend und immer wieder überraschend für diejenigen, die es entdecken, serviert. Wir adoptieren!

Tourtons du Champsaur

Diese kleinen gefüllten Krapfen kommen direkt aus dem Champsaur und haben das seltene Talent, jederzeit köstlich zu sein: als Aperitif, als Hauptgericht, als Dessert… Die süßen Versionen (Apfel, Pflaume, Himbeere, Schokolade…) halten die Moral warm, während die herzhaften (Kartoffel, Käse, Spinat…) einfach nur warm halten. Sie gehören zu den leckersten Traditionen der Hautes-Alpes.

Die Hautes-Alpes bieten ein schönes Konzentrat an wolligem Know-how: historische Spinnereien, kleine Familienbetriebe, Zuchtbetriebe in den Bergen, gemütliche Läden und Werkstätten, in denen die Maschen geteilt werden.

Wenn Sie stricken oder einfach nur neugierig sind, machen Sie sich auf den Weg, um die “Wolltiere“ und die Menschen zu treffen, die dieses Material am Leben erhalten, und Sie könnten mit einem Knäuel - und einer Geschichte - mehr zurückkehren.

Die symbolträchtigste lokale Spinnerei ist die von Laines du Valgaudemar, die in Saint-Firmin angesiedelt ist.

Sie bringt altes Know-how wieder in Gang: Sortieren, Kardieren, Spinnen und Einzelhandel mit Garnen “natürlich aus Hautes-Alpes“, mit einem Laden und Besichtigungen, bei denen die Maschinen und die Verarbeitungsschritte besichtigt werden können.

Die Züchter in den Hautes-Alpes produzieren und verwerten die Wolle ihrer Herde mit Leidenschaft, sei es durch Familienübergabe oder eine neue Lebensentscheidung.

Dies ist der Fall bei der Ferme Flouka in Dévoluy, die Merinowolle aus eigener Aufzucht anbietet, die gewaschen und lose, in Strängen oder zu handgefertigten Kreationen verarbeitet verkauft wird.