{"id":108517,"date":"2025-11-20T15:07:32","date_gmt":"2025-11-20T14:07:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hautes-alpes.net\/ervaringen-hautes-alpes\/lokale-producten-en-gastronomie\/"},"modified":"2026-03-16T11:24:21","modified_gmt":"2026-03-16T10:24:21","slug":"lokale-producten-en-gastronomie","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.hautes-alpes.net\/nl\/ervaringen-hautes-alpes\/lokale-producten-en-gastronomie\/","title":{"rendered":"Lokale producten en gastronomie"},"content":{"rendered":"\n
Home<\/a><\/span> Ervaringen - Hautes-Alpes<\/a><\/span> Ervaringen - Hautes-Alpes<\/a><\/span> Lokale producten en gastronomie<\/span><\/span><\/div>\n\n\n

Lokale producten en gastronomie<\/h1>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/div><\/div>
\"\"<\/div><\/div>
\"\"<\/div><\/div>
\"\"<\/div><\/div>
\"\"<\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n

<\/p>\n<\/div>\n\n

\n

Streekproducten en gastronomieLa<\/em>grande tabl\u00e9e<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

De bergen voeden zowel de ziel als het lichaam. In de Hautes-Alpes draait gastronomie om landschappen, seizoenen en gepassioneerde mannen en vrouwen. Elke vallei heeft zijn eigen smaak, elke bergweide zijn eigen herinnering. Van voorouderlijke knowhow tot innovatieve benaderingen, deze regio is een echt land van smaken, waar authenticiteit op dezelfde manier wordt gekweekt als tuinen. <\/p>\n<\/div>\n\n

<\/div>\n\n
\n
\n
\n

Pionier op het gebied van biologische landbouw <\/strong>en korte distributiekanalen<\/h2>\n\n\n\n

Als grootste biologische departement van Frankrijk<\/strong> heeft de Hautes-Alpes van landbouw met <\/a>respect voor de bodem en levende organismen een vanzelfsprekendheid gemaakt. Boeren en producenten richten zich op lokale markten, lokale kruidenierswinkels en boerderijverkoop. Achter elke mand schuilt een ontmoeting, achter elke kaas een verhaal. Deze economie op menselijke schaal is de belofte van gezond en eerlijk voedsel. <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

\n
\"\"
P. Domeyne - AD05<\/div><\/div>

<\/p><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\n

Met trots dragen ze <\/strong> hetlabel<\/h2>\n\n\n\n

De regio Hautes-Alpes kan bogen op producten die tot ver over de grenzen erkend worden: BGA-wijnen uit de Hautes-Alpes, appels uit de Alpes de Haute Durance, lamsvlees van Sisteron<\/strong> en binnenkort Bleu du Queyras<\/strong> en Tomme du Champsaur<\/strong>. Deze labels staan garant voor knowhow, maar vooral voor een sterke identiteit. Het label ”Hautes-Alpes Naturellement<\/strong> ” brengt dit moza\u00efek van smaken samen onder \u00e9\u00e9n noemer van kwaliteit en herkomst. <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

\n
\"\"
P. Domeyne - AD05<\/div><\/div>

<\/p><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\n

Een<\/strong> authentieke tafel<\/strong> <\/h2>\n\n\n\n

Of je nu gaat zitten in een herberg in een gehucht of bij een ge\u00efnspireerde chef-kok thuis, je bord zal altijd het verhaal van de bergen vertellen. Tourtons, ravioli, oreilles d’\u00e2ne (ezelsoren)<\/strong> en romige gratins zijn eenvoudige gerechten om te delen bij het haardvuur of op een zonnig terras. Deze traditionele gerechten, opnieuw uitgevonden met finesse, verspreiden de warmte van het Haute-Alpes onthaal: genereus, oprecht, onvergetelijk. <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

\n
\"\"
P. Domeyne - AD05<\/div><\/div>

<\/p><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\n

De kracht van<\/strong> planten <\/h2>\n\n\n\n

De natuur geneest, parfumeert en voedt. Tijm<\/strong>, lavendel<\/strong>, munt<\/strong>, arnica montana<\/strong> en duindoorn<\/strong> bedekken de weiden en hellingen en getuigen van de knowhow van parfumplanten, aromatische en geneeskrachtige planten. Uit deze schatten komen geuren en weldaden voort, die je kunt ontdekken in de Alpentuin van Lautaret<\/strong> en de tuin van Charance<\/strong>, de thuisbasis van het \u00c9crins National Park<\/strong>, echte botanische vitrines van alpenflora. <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

\n
\"\"
P. Domeyne - AD05<\/div><\/div>

<\/p><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

<\/div>\n\n
Gourmand terroir<\/div>

Producten en mensen<\/p><\/div>

\"\"<\/a><\/div>
\"\"<\/a><\/div>
\"\"<\/a><\/div>
\"\"<\/a><\/div>
\"\"<\/a><\/div><\/div><\/div>\n\n
<\/div>\n\n
\n
\n
\n

Na\u00efs Pirollet<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

jonge chef-kok het hof gemaakt door de grootste restaurants<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

<\/div>\n\n

Lokale<\/strong> hoogtepunten<\/h2>\n\n
\n
\n
\"\"
P. Domeyne - AD05<\/div><\/div>

<\/p><\/div><\/div>\n\n\n\n

Parijs<\/em><\/h2>\n\n\n\n

De Hautes-Alpes op de Internationale Landbouwshow<\/h3>\n\n\n\n

Op het Salon International de l’Agriculture treedt het departement op als ambassadeur van zijn valleien en hoogvlakten, met alles wat het zo charmant maakt: kaas uit de bergen, honing uit de bergen en landbouwkennis die van generatie op generatie wordt doorgegeven.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\"\"
P. Domeyne - AD05<\/div><\/div>

<\/p><\/div><\/div>\n\n\n\n

Orpierre<\/em><\/h2>\n\n\n\n

Antieke fruitmarkt<\/h3>\n\n\n\n

Vergeten appels, winterharde peren, geurige kweeperen… Elke herfst halen lokale producenten op Orpierre vari\u00ebteiten uit hun boomgaarden die je alleen in een geschiedenisboek tegenkomt. Tussen kleurrijke stands, proeverijen, workshops enten en gepassioneerde gesprekken wordt een heel agrarisch erfgoed aan het publiek getoond, in een vriendelijke sfeer die resoluut gericht is op het doorgeven van kennis. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\"\"
P. Domeyne - AD05<\/div><\/div>

<\/p><\/div><\/div>\n\n\n\n

Hautes-Alpes<\/em><\/h2>\n\n\n\n

Veemarkten<\/h3>\n\n\n\n

Van Gap tot Saint-Bonnet, via Guillestre en Le Mon\u00eatier-les-Bains, elke herfst komen de dorpen tot leven op het ritme van de kuddes die de dorpen van de Haute-Alpes overnemen. Het is een geweldige manier om de regio op een andere manier te ontdekken: via de dieren, de boeren en het ongerepte gevoel voor feestelijkheid. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

<\/div>\n\n

Praktisch<\/strong> notitieboek<\/h2>\n\n