Favorieten

Dapperheid en bergtradities

Door traditie, innovatie en respect voor het land te combineren, voert de Distillerie Saint-Véran, gevestigd in het gehucht La Chalp in Saint-Véran, de hoogst gelegen gemeente van Europa, de vlag van Queyras en de Hautes-Alpes in de wereld van sterke dranken.

Het is rond twee koperen distilleerketels, zorgvuldig gecontroleerd door Claire en Laurent Démarets, dat alpenkruiden en -bloemen, aardappelen uit de lokale valleien en handgeplukte planten al hun aroma’s afgeven.

Onze specialiteiten zijn onder andere Signature Vodka, gouden medaillewinnaar bij de prestigieuze ‘Spirits Selection’ by CMB-competitie in 2025, een wereldwijde benchmark voor gedistilleerde drankencompetities, en Alpine Herb Gin, die een unieke frisheid en intensiteit onthult.

In zijn laatste uitgave geeft het referentiemagazine voor liefhebbers van skitochten en het buitenleven een ereplaats aan Dévoluy, een wild en schitterend massief in de Hautes-Alpes.

Op de pagina’s van het nieuwste Backcountry-nummer kun je hoogte in je longen ademen. Het tijdschrift, een referentie voor liefhebbers van bergen en off-piste, neemt zijn lezers mee naar de Dévoluy, een land van fascinerende minerale landschappen, waar kalkstenen kliffen ongerepte coombs ontmoeten.

Reportages, routes en gedeelde emoties vormen samen een dossier dat ruikt naar poeder en vrijheid.

Backcountry laat er geen misverstand over bestaan: de Hautes-Alpes is een land van buitengewoon avontuur. De legendarische plekken La Grave, Vallouise en Queyras zijn al het onderwerp geweest van diepgaande artikelen en fotoreportages in eerdere nummers.

Het tijdschrift, dat altijd even nauwgezet is in zijn lay-out als in zijn verhalen, bevestigt zijn status alselegante UFO van de outdoorjournalistiek: niet te technisch en niet te beschouwend, precies de juiste hoeveelheid authenticiteit om je zin te geven om naar boven te gaan en te kijken.

De Dévoluy heeft nog nooit zo dichtbij geleken, of zo inspirerend.

In de Hautes-Alpes hebben we een theorie: de kou steekt niet als muziek de stemming verwarmt. Dus hebben we er een gewoonte van gemaakt om midden in de winter een paar evenementen te organiseren om de zintuigen op te schudden en je in de stemming te brengen.

Vars op het podium

Op 13 december, in Varsworden de pistes vervangen door een openluchtpodium. Het sneeuwfront wordt een echt muzikaal voorplein waar Ben Harper & The Innocent Criminals het winterseizoen aftrappen. Er is geen overbodige enscenering: alleen de bergen, de gitaren en jij, dicht bij de artiesten, aan de voet van de hellingen. Een gratis concert met dat zeldzame voorproefje van een onderbroken moment.

Hoogte Jazz Festival

In de Briançonnaisjazz heeft geen toegewezen zetel. Het gaat van een intiem auditorium naar een fort van Vauban en dan weer terug naar het sneeuwfront. Het Altitude Jazz Festival is een programma dat zich aanpast aan de omgeving in plaats van andersom. De hele winter volg je de muzikanten van het ene podium naar het andere en ontdek je nieuwe artiesten, waarbij je uiteindelijk altijd tegen jezelf zegt: ”Zo heb ik dit gebied nog nooit gezien”.

Dévoluy Mix Festival

Op 4 en 5 april 2026, wanneer veel mensen hun ski’s al opbergen, kiest Dévoluy voor het tegenovergestelde: het zet de dekken weer aan. Het Dévoluy Mix Festival is een tweedaags electro-extravaganza tegen een achtergrond van sneeuw, met de ene set na de andere alsof het seizoen nog niet zijn laatste woord heeft gezegd. Dansen, lachen en genieten van het laatste winterlicht. Een echte finale, zonder poespas, alleen het verlangen om het genot nog wat langer te laten duren.

Tussen twee bochten en een glas glühwein is er een nieuw ritueel opgedoken in Serre Chevalier en Montgenèvre : de suikerpauze!

We hebben het niet over de kantinetas, we hebben het over het echte spul, het rauwe, zelfgemaakte spul. Twee hutten, twee sferen: Myrtille en Monty. Twee plekken waar je de saaie energiereep kunt inruilen voor een zelfgemaakte honinglolly. Het concept? Verwarmen, dippen en likken. Simpel, instinctief en vreselijk verslavend.

À Serre ChevalierIn de Cabane Myrtille vind je een scala aan sportieve activiteiten, waaronder knutselworkshops, sneeuwspelletjes en bijlwerpen voor de echte fijnproevers. Een hut die het lichaam verwarmt met de zon van de Alpen en PCR, de beroemde Apple, Cinnamon, Rum…

À MontgenèvreDe Cabane Monty is een paradijs voor pelsjagers, compleet met houtblokken, geroosterde marshmallows, lokale digestieven en goed humeur. Tussen de twee stations blijft de filosofie hetzelfde: ontkoppelen, lachen en een leuke tijd hebben zonder obsessies. De bergen roepen de smaak op van de kindertijd, van warme suiker en rode wangen door de kou.

Er is één ding dat we hebben gemerkt in de Hautes-Alpes: de winter verloopt altijd soepeler als er iets warms op je bord en in je buik ligt. Je hoeft geen ingewikkelde recepten te verzinnen, het belangrijkste is dat het je warm houdt en lekker ruikt.

Hier is een selectie van lokale (of geadopteerde) gerechten die koude avonden veel draaglijker maken.

Bear’s knoflook raclette

Hoezeer we ook proberen te variëren, raclette komt altijd terug aan tafel. Misschien omdat het van elke maaltijd een gezellige gelegenheid maakt, misschien omdat het smelten van kaas een diep bevredigende handeling blijft. In de Hautes-Alpes wordt raclette gemaakt met 100% lokale kaas, aardappelen die de bergen van dichtbij hebben gezien en vleeswaren met karakter. Eenvoudig, doeltreffend, onbetwistbaar.

Fondue au fontu

Fondue lijkt een beetje op een winters kampvuur: mensen komen samen, delen en onderhandelen over het laatste stukje brood. In de Hautes-Alpes krijgt het vaak een lokaal tintje, afhankelijk van de gebruikte kaas en wijn. Eén hap en alles is beter: sportdagen en de bijtende kou verdwijnen in een wolk van kaasachtige warmte.

Gegratineerd ezelsoor

Ondanks de naam is er in de geschiedenis nog nooit een oor mishandeld: deze gratin is eigenlijk een gerecht van verse pasta (een beetje zoals lasagne), gelaagd met spinazie en een flinke laag room. Het wordt goudgeel, smeltend en altijd verrassend geserveerd voor wie het ontdekt. Wij zijn er dol op!

Tourtons du Champsaur

Deze kleine gevulde donuts komen rechtstreeks uit Champsaur en hebben het zeldzame talent om op elk moment heerlijk te zijn: als aperitief, als hoofdgerecht, als dessert… De zoete versies (appel, pruim, framboos, chocolade…) zijn goed voor de moraal, terwijl de hartige (aardappel, kaas, spinazie…) net zo lekker zijn. Ze zijn een van de lekkerste tradities in de Hautes-Alpes.

De Hautes-Alpes hebben een schat aan kennis over wol: historische spinnerijen, kleine familiebedrijven, boerderijen in de bergen, vriendelijke winkels en workshops waar breiwerk wordt gedeeld.

Als je breit, of als je gewoon nieuwsgierig bent, ga dan op pad om de ”wolbeesten” en de mensen die dit materiaal tot leven brengen te ontmoeten, en je zou terug kunnen komen met een bal - en een verhaal - erbij.

De meest emblematische plaatselijke spinnerij is Laines du Valgaudemar, gevestigd in Saint-Firmin.

Ze blaast een oude vaardigheid nieuw leven in: het sorteren, kaarden, spinnen en verkopen van ”Hautes-Alpes naturellement” garen , met een winkel en rondleidingen die de machines en verwerkingsfasen laten zien.

Of het nu een familietraditie of een nieuwe levensstijl is, boeren in de Hautes-Alpes zijn gepassioneerd over de productie en verkoop van wol van hun vee.

Dit is het geval bij Ferme Flouka in Dévoluy, die Merinowol van de eigen boerderij aanbiedt, gewassen en verkocht in bulk, in wrongen of verwerkt tot handgemaakte creaties.