{"id":109029,"date":"2025-11-25T17:50:08","date_gmt":"2025-11-25T16:50:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hautes-alpes.net\/i-preferiti\/la-fame-non-fa-ridere\/"},"modified":"2025-12-12T12:20:13","modified_gmt":"2025-12-12T11:20:13","slug":"la-fame-non-fa-ridere","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.hautes-alpes.net\/it\/i-preferiti\/la-fame-non-fa-ridere\/","title":{"rendered":"La fame non fa ridere"},"content":{"rendered":"\n
Accueil<\/a><\/span> I preferiti<\/a><\/span> I preferiti<\/a><\/span> La fame non fa ridere<\/span><\/span><\/div>\n\n\n

La fame non fa ridere<\/h1>\n\n\n\n

La guida (per niente obiettiva) ai piatti che riscaldano meglio di un piumino<\/p>\n\n\n\n

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C’\u00e8 una cosa che abbiamo notato nelle Hautes-Alpes: l ‘inverno va sempre meglio quando c’\u00e8 qualcosa di caldo nel piatto e nella pancia<\/strong>. Non c’\u00e8 bisogno di inventare ricette complicate, l’importante \u00e8 che ti tenga caldo e abbia un buon profumo. Ecco una selezione di piatti locali (o adottati) che rendono le serate fredde molto pi\u00f9 sopportabili. <\/p><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n

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La raclette all’aglio dell’orso - La stella che non delude mai<\/h3>\n\n\n\n

Per quanto si cerchi di variare, la raclette<\/strong> torna sempre a tavola. Forse perch\u00e9 trasforma qualsiasi pasto in un’occasione conviviale, forse perch\u00e9 fondere il formaggio rimane un atto profondamente soddisfacente. Nelle Hautes-Alpes viene preparata con formaggio locale al 100%<\/strong>, patate che hanno visto le montagne da vicino e salumi di carattere. Semplice, efficace, indiscutibile. <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Fondue au fontu: il piatto che mette tutti d’accordo (anche gli indecisi)<\/h3>\n\n

La fonduta \u00e8 un po’ come un fal\u00f2 invernale: le persone si riuniscono, condividono e negoziano l’ultimo pezzo di pane. Nelle Hautes-Alpes assume spesso un sapore locale, a seconda del formaggio e del vino utilizzati. Basta un morso e tutto diventa migliore: dita intorpidite, giornate sportive, freddo pungente… tutto scompare in una nuvola di calore al formaggio. <\/p>\n\n

Orecchie d’asino gratinate: un segreto ben custodito<\/h3>\n\n

Nonostante il nome, nessuna spiga \u00e8 mai stata maltrattata nella storia: questo gratin \u00e8 in realt\u00e0 un piatto di pasta fresca<\/strong> (come una grande lasagna), stratificato con spinaci e un buon strato di panna<\/strong>. Viene servito dorato, fondente e sempre sorprendente per chi lo scopre. \u00c8 il tipico tipo di ricetta casalinga che si prova una volta e si adotta subito. <\/p>\n\n

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Tourtons da Champsaur: queste piccole bombe croccanti<\/h2>\n\n\n\n

Queste piccole ciambelle ripiene arrivano direttamente da Champsaur e hanno la rara dote di essere deliziose in qualsiasi momento: come aperitivo, come piatto principale, come dessert… Le versioni dolci (mela, prugna, lampone o cioccolato) fanno bene al morale, mentre quelle salate (patate, formaggio, spinaci, ecc.) sono altrettanto buone. A tavola o nello zaino per la giornata, sono una delle tradizioni pi\u00f9 gustose del reparto. <\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

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