Actualités
23 juillet 2020
Une nouvelle certification "lait de foin" pour valoriser la production haut-alpine
myhautesalpes
La certification "lait de foin" est apparue en 2019 et garantit un lait de vache sans OGM, avec des animaux nourris a minima avec 75 % d’herbe ou de foin sans fermentation. Cette pratique traditionnelle courante dans le Queyras est obligatoire pour les producteurs de lait livrant la Fromagerie de la Durance de Guillestre. L’apparition de cette STG (Spécialité traditionnelle garantie) permet de valoriser ce qui a toujours été fait dans la vallée.
23 juillet 2020
Une nouvelle certification "lait de foin" pour valoriser la production haut-alpine
myhautesalpes
La certification "lait de foin" est apparue en 2019 et garantit un lait de vache sans OGM, avec des animaux nourris a minima avec 75 % d’herbe ou de foin sans fermentation. Cette pratique traditionnelle courante dans le Queyras est obligatoire pour les producteurs de lait livrant la Fromagerie de la Durance de Guillestre. L’apparition de cette STG (Spécialité traditionnelle garantie) permet de valoriser ce qui a toujours été fait dans la vallée.