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19 février 2020

AOP "Bleu du Queyras" : où en est-on ?

myhautesalpes

Depuis trois ans, la Fromagerie de la Durance à Guillestre, la fromagerie de Montbardon à Eygliers et la SICA les Alpages de Fontantie de Château-Ville-Vieille travaillent ensemble pour obtenir une AOP (appellation d’origine protégée) pour le Bleu du Queyras. Une deuxième proposition de cahier des charges va être soumise à l’INAO (Institut national de l’origine et de la qualité). La labellisation pourra ensuite être envisagée à partir d'une enquête publique lancée par l'INAO.