Actualités
04 mai 2021
La co-création d'une tarte contre la malbouffe
myhautesalpes
Le goût, les fruits et les circuits courts ont rapproché Olivier Bettati, directeur de La Biscuiterie alpine et Sébastien Chatelain, producteur de confitures. Le produit qu'ils ont créé ensemble est une tarte sans colorant ni conservateur, sans huile de palme ni exhausteur de goût. Ils ont surmonté les difficultés techniques de volume de production pour une montée en gamme qui préserve le prix d'un produit industriel.
04 mai 2021
La co-création d'une tarte contre la malbouffe
myhautesalpes
Le goût, les fruits et les circuits courts ont rapproché Olivier Bettati, directeur de La Biscuiterie alpine et Sébastien Chatelain, producteur de confitures. Le produit qu'ils ont créé ensemble est une tarte sans colorant ni conservateur, sans huile de palme ni exhausteur de goût. Ils ont surmonté les difficultés techniques de volume de production pour une montée en gamme qui préserve le prix d'un produit industriel.