{"id":563002,"date":"2025-11-21T10:07:57","date_gmt":"2025-11-21T09:07:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hautes-alpes.net\/sectores-economicos\/industria-alimentaria\/"},"modified":"2026-06-02T10:49:09","modified_gmt":"2026-06-02T08:49:09","slug":"industria-alimentaria","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.hautes-alpes.net\/es\/sectores-economicos\/industria-alimentaria\/","title":{"rendered":"Industria alimentaria"},"content":{"rendered":"\n
Inicio<\/a><\/span> Sectores econ\u00f3micos<\/a><\/span> Sectores econ\u00f3micos<\/a><\/span> Industria alimentaria<\/span><\/span><\/div>\n\n\n

Industria alimentaria<\/span><\/h1>\n\n\n\n

Un sector en r\u00e1pido crecimiento<\/p>\n\n\n\n

Con su potente base agr\u00edcola<\/strong> y su excepcional terru\u00f1o, los Altos Alpes<\/strong> cuentan con una industria agroalimentaria en auge. Desde embutidos y quesos hasta vinos y fruticultura, la oferta se ha diversificado considerablemente en los \u00faltimos a\u00f1os. Esta din\u00e1mica se apoya en dos grandes bazas: el arraigo agr\u00edcola local y el atractivo del turismo<\/strong>, que estimula el consumo de productos locales. <\/p>\n\n\n\n

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Producciones<\/strong> emblem\u00e1ticas<\/h2>\n\n\n\n

Siete queser\u00edas<\/strong>, como La Durance, Ebrard y Sacr\u00e9 Willy, promueven la producci\u00f3n l\u00e1ctea local, mientras que los salazones de Champsaur y Les \u00c9crins perpet\u00faan la reconocida experiencia de la regi\u00f3n en charcuter\u00eda<\/strong>. Viticultores<\/strong> como Tresbaudon y Allemand contribuyen a elevar la categor\u00eda de los vinos alpinos<\/strong>, junto con las cervecer\u00edas artesanales<\/strong> BASP y La Tourmente, que se est\u00e1n haciendo un hueco en un mercado en r\u00e1pido crecimiento. Las bebidas espirituosas<\/strong>, de Guillaumette, Le Plantivore y la destiler\u00eda de Saint-V\u00e9ran, completan esta oferta diversificada, sin olvidar especialidades emblem\u00e1ticas como los tourtons y los ravioles de Champsaur<\/a><\/strong>. Para apoyar a este sector, una red log\u00edstica de alto rendimiento se apoya en transportistas regionales y en actores nacionales como Alpagel, campe\u00f3n del fr\u00edo, lo que permite que los productos de los Altos Alpes<\/strong> sean m\u00e1s visibles y competitivos en los mercados franceses. <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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P. Domeyne – AD05<\/div><\/div>

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Una cadena de<\/strong>reciclaje completa <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

El departamento ha conseguido estructurar sus sectores<\/strong> en torno a una aut\u00e9ntica cadena de valor, desde<\/strong> el cultivo hasta la distribuci\u00f3n<\/strong>. Gracias a ello, los productores locales disponen de salidas s\u00f3lidas, ya sea en canales de distribuci\u00f3n cortos, en tiendas locales o en supermercados regionales. Esta organizaci\u00f3n garantiza no s\u00f3lo la calidad de los productos, sino tambi\u00e9n su visibilidad en un mercado en busca de autenticidad. El sector agroalimentario de los Altos Alpes ilustra la vitalidad de una regi\u00f3n donde tradici\u00f3n <\/a>e innovaci\u00f3n van de la mano.<\/strong> <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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P. Domeyne – AD05<\/div><\/div>

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Infraestructuras<\/strong>al servicio de la industria<\/h2>\n\n\n\n

Para apoyar este crecimiento, se est\u00e1n construyendo nuevas infraestructuras, entre ellas una f\u00e1brica de malta 100% meridional y un nov\u00edsimo matadero en Gap<\/a>. Estas instalaciones refuerzan el autoabastecimiento local y facilitan la transformaci\u00f3n de los productos agr\u00edcolas, al limitar las limitaciones log\u00edsticas. Tambi\u00e9n contribuyen a aumentar la calidad de los productos y a profesionalizar a los agentes del sector, que tambi\u00e9n pueden contar con un mercado interior din\u00e1mico con los 5 millones de turistas que visitan los Altos Alpes<\/strong> cada a\u00f1o. <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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P. Domeyne – AD05<\/div><\/div>

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