Témoignages
23 février 2017
Luc Eyriey, artiste chocolatier
myhautesalpes
La MAISON EYRIEY a été fondée à son emplacement actuel à Embrun, en 1902 par Claire et Honoré Eyriey. Depuis plus d’un siècle et quatre générations, la Maison Eyriey confectionne des produits de qualité. Un savoir qui se transmet de père en fils. Luc Eyriey est le représentant de la quatrième génération. Il a toujours baigné dans l’univers du chocolat. Maître Artisan Chocolatier, Luc Eyriey apprivoise les grands crus du chocolat. Depuis 20 ans, formateur à l’école du grand chocolat Valrhona, il est spécialiste du montage des pièces en chocolat et aide les professionnels à réaliser à leur tour des figurines d’une grande créativité. Toujours dans un but éducatif et de vulgarisation, Valrhona a demandé à Luc Eyriey d’illustrer un livre destiné aux enfants. A travers une histoire écrite par Séverine Vidal, dont les héros sont Lili et Zoco, l’ouvrage retrace le parcours du chocolat, de...
23 février 2017
Luc Eyriey, artiste chocolatier
myhautesalpes
La MAISON EYRIEY a été fondée à son emplacement actuel à Embrun, en 1902 par Claire et Honoré Eyriey. Depuis plus d’un siècle et quatre générations, la Maison Eyriey confectionne des produits de qualité. Un savoir qui se transmet de père en fils. Luc Eyriey est le représentant de la quatrième génération. Il a toujours baigné dans l’univers du chocolat. Maître Artisan Chocolatier, Luc Eyriey apprivoise les grands crus du chocolat. Depuis 20 ans, formateur à l’école du grand chocolat Valrhona, il est spécialiste du montage des pièces en chocolat et aide les professionnels à réaliser à leur tour des figurines d’une grande créativité. Toujours dans un but éducatif et de vulgarisation, Valrhona a demandé à Luc Eyriey d’illustrer un livre destiné aux enfants. A travers une histoire écrite par Séverine Vidal, dont les héros sont Lili et Zoco, l’ouvrage retrace le parcours du chocolat, de la récolte à la transformation. Après le conte, la deuxième partie du livre revient sur la question avec plus de précision encore. On y apprend comment poussent les cacaoyers, les différentes étapes par lesquelles passent les fèves jusqu’à devenir des tablettes de chocolat. Luc Eyriey illustre joliment le conte de ses 14 aquarelles et y ajoute quelques vignettes en guise de carnet de voyage. 3 boutiques vous accueillent à ce jour. La 1ère à Embrun, Gap et une autre boutique Eyriey existe à ce jour au Japon. Elle est tenue à Fukuyama par une ancienne stagiaire devenue amie de la famille depuis 15 ans.
