Actualités
22 octobre 2019
Les recettes originales d'un éleveur champsaurin
myhautesalpes
Gilles Amar de la ferme des Bichoux est éleveur depuis le début de l'année à Saint-Bonnet-en-Champsaur, où il propose de la vente directe de viande de porc et d'agneau. Avec un charcutier, il concocte des plats cuisinés aux recettes originales: caillettes au chèvre, aux épinards et aux morilles, pâtés de campagne au genièvre ou encore salé de porc à la provençale et aux morilles. Derniers nés de la gamme de la ferme des Bichoux : les diots champsaurins et le steak haché de jambon avec une farce aux oignons frits et vinaigre d'argousier.
22 octobre 2019
Les recettes originales d'un éleveur champsaurin
myhautesalpes
Gilles Amar de la ferme des Bichoux est éleveur depuis le début de l'année à Saint-Bonnet-en-Champsaur, où il propose de la vente directe de viande de porc et d'agneau. Avec un charcutier, il concocte des plats cuisinés aux recettes originales: caillettes au chèvre, aux épinards et aux morilles, pâtés de campagne au genièvre ou encore salé de porc à la provençale et aux morilles. Derniers nés de la gamme de la ferme des Bichoux : les diots champsaurins et le steak haché de jambon avec une farce aux oignons frits et vinaigre d'argousier.